Benzapiren. Impactul asupra corpului uman și asupra mediului

Progresul tehnologic are două laturi: cu siguranță îmbunătățește viața umană în toate, fără excepție. sferele, dar rezultatele unei astfel de activități vitale sunt substanțe care poluează mediul înconjurător Miercuri. Unul dintre ele este benzopirenul efect negativ asupra organismului o persoană poate fi redusă prin cunoașterea unor reguli.

Ce este

Benzapirenul este un compus chimic care a fost descoperit în 1933. Este o hidrocarbură aromatică clasificată ca clasă de pericol 1 deoarece este cancerigenă. Formula sa este C₂₀H₁₂.

La mijlocul secolului al XX-lea, a fost identificat 3,4-benzopirenul - cel mai faimos în prezent. Face parte din rășină și funingine ca o componentă dăunătoare oamenilor și animalelor care poate provoca boli periculoase. Prin concentrarea sa în diferite produse, ei judecă gradul de poluare și pericol pentru corp.

De unde vine

Benzapirenul este un produs de combustie al hidrocarburilor în toate stările sale - solid, lichid și gazos. Un astfel de rezultat al progresului tehnologic și al activității umane se formează după arderea petrolului și a produselor sale, precum și a materialelor din lemn și a deșeurilor provenite din activitățile umane industriale. Dar deșeurile produse de om sunt considerate cele mai periculoase pentru viața și sănătatea omului.

Acestea includ produse:

• metalurgia feroasă;
• centrale hidro și termice;
• industria auto;
• producție chimică;
• extracția și prelucrarea substanțelor radioactive.

Masele de aer, unde intră Benzapirenul format, îl transferă în zone imense, iar apoi hidrocarburile se așează în sol, apă și se acumulează pe toate suprafețele.

Ca orice alt produs de ardere, Benzapiren este concentrat în sol și apă, de unde începe să se deplaseze de-a lungul lanțului trofic: plante - alimente - corpul uman.

Dacă această substanță este prezentă în semințe, care în timpul creșterii lor o absorb cu apă din sol, intră în ulei. Semințele sunt adesea uscate folosind gaze de ardere. De asemenea, pot acumula această hidrocarbură dăunătoare, deoarece astfel de gaze conțin o parte din produsele formate în timpul arderii incomplete a combustibilului. Când semințele sunt transportate în camioane mari, gazele de eșapament care conțin benzapirenul cresc concentrația în produsul transportat.

Norme admisibile

Există un decret semnat de medicul sanitar șef de stat din Rusia, care stabiliți standardele de igienă, precum și concentrațiile admise de substanțe chimice în sol.

În sol

Benzapirenul, al cărui efect asupra corpului uman îi poate afecta sănătatea, se instalează în primul rând în sol.

Conform decretului, concentrația maximă admisibilă de benzapiren în sol este de 0,02 mg / kg. Tabelul arată, de asemenea, indicatorul de pericol limitativ - sanitar general.

Multe organizații de construcții și alte organizații sunt interesate să efectueze studii de construcții și inginerie de mediu instalații reparate și sa ajuns la o concluzie cu privire la respectarea mediului, gradul de prezență a substanțelor chimice nocive pentru corpul uman, inclusiv Benzapirenă.

O astfel de cercetare este efectuată de companii speciale care utilizează metoda cromatografiei lichide.

In aer

Deoarece benzapirenul este cancerigen, este important să monitorizăm nivelul concentrației sale în aerul pe care îl respirăm. Conform standardelor igienice, concentrația maximă admisă a acestui compus chimic în aerul orașelor și al așezărilor rurale este de 1 10^-6 mg / m

Prezența sa în aer, în special în aerul urban, în combinație cu monoxid de carbon, dioxid de azot și dioxine este un amestec exploziv pentru plămânii umani. Prin urmare, este atât de important să țineți constant degetul pe puls și să înregistrați prezența acestei substanțe nocive în aer.

În mâncare

Cel mai periculos este prezența unui astfel de compus în alimente. Conținutul maxim admis este ușor diferit pentru unele tipuri de produse. Deci, pentru majoritatea produselor, este de 1 μg / kg, la peștele afumat, nu trebuie să depășească 5 μg / kg. Dar cea mai mică cantitate este permisă în alimente pentru femeile însărcinate și care alăptează - până la 1 mg / kg. În dieta copiilor, prezența unei astfel de substanțe este complet inacceptabilă.

Toate produsele care conțin ulei sau preparate pe bază de ulei conțin Benzapiren. Prin urmare, li se acordă o atenție specială. Conform cerințelor Regulamentului Comisiei UE, concentrația de benzapirenă în acestea nu trebuie să fie mai mare de 2 μg / kg.

Conținutul de Benzapiren în alimente și concentrația acestuia sunt controlate de laboratoare speciale.

Cum se determină prezența și concentrația sa?

Benzapiren, a cărui influență asupra corpului uman îi poate schimba viața, îl înconjoară aproape peste tot. Sursa de existență a benzapirenului, pe lângă produsele de ardere, este evacuarea mașinii, tutunul fum, produse supuse procesului de prăjire, pește afumat, plante care cresc în apropierea mașinii piese.

Pentru a proteja o persoană de efectele nocive ale acestei hidrocarburi, este important să se determine concentrația acesteia în diferite substanțe, în special în sol, aer și alimente.

În sol

Pentru a determina concentrația acestui ecotoxicant, acestea recurg la metoda cromatografiei lichide. Vă permite să detectați compusul nu numai în sol, ci și în nămolurile de epurare, la fundul mărilor, oceanelor, râurilor și lacurilor, precum și în deșeurile solide.

Această metodă are cel mai mare succes datorită acurateței și sensibilității sale ridicate.

Pentru efectuarea unui astfel de studiu, se folosește un aparat numit cromatograf lichid. Întreaga procedură are loc în mai multe etape. În primul rând, se prelevează probe de sol, sedimente de fund sau alt amestec și se extrag hidrocarburi aromatice policiclice folosind un solvent organic. Acest solvent sau extractant are proprietatea de a nu se amesteca cu materia primă.

După aceea, solventul este înlocuit, probele sunt, de asemenea, purificate folosind metoda de separare a amestecului în componente folosind sorbanți solizi. Pentru a face acest lucru, utilizați cartușe de concentrare cu un sorbent situat între filtre.

A treia și ultima etapă este recunoașterea și calcularea concentrației hidrocarburii periculoase.

In aer

Benzapirenul, a cărui influență asupra corpului uman nu poate fi ignorat, este concentrat în masele de aer, ceea ce duce la boli.

Metodele și echipamentele moderne permit determinarea concentrației exacte a substanțelor nocive în orice mediu, inclusiv în aer. Pentru aceasta se folosește tehnica cromatografiei lichide.

Constă în faptul că se prelevează probe de aer pentru filtrele de aerosoli, sunt instalate într-un aspirator electric. O singură probă din fiecare dintre cele două filtre nu trebuie să fie mai mică de 5 m³.

Probele sunt unice și zilnice. Timpul pentru prelevarea probelor unice este de la 20 la 30 de minute, iar eșantionul mediu zilnic se ia de 4 ori pe zi timp de o jumătate de oră.

Filtrele cu probe de aer sunt plasate în pungi de hârtie, marcate și lăsate pentru depozitare într-o cameră obișnuită sau la rece cel mult o lună.

Următoarea etapă a preparării probelor de aer atmosferic este uscarea folosind un cuptor de uscare. Apoi sunt așezate sub formă uscată în baloane conice, supuse extracției (pentru aceasta se utilizează hexan și ultrasunete). După aceea, se amestecă cu acetat de etil la o anumită concentrație și se purifică pe cartușe folosind metoda de extracție.

Aerul zonei de lucru este trecut prin filtre, amplasate în serie, într-un volum pentru ambele filtre, variind de la 0.150 la 0.300 m³. Apoi se efectuează o procedură similară.

Acuratețea procesării datelor și a rezultatelor acestora este asigurată de un program special de computer pentru prelucrarea datelor obținute ca urmare a cromatografiei.

În mâncare

Este important pentru sănătatea umană ca produsele pe care le consumă să nu conțină substanțe nocive. Pentru a face acest lucru, sunt examinați și pentru prezența și concentrația benzopirenului. Înainte de examinarea produselor, probele sunt prelevate în conformitate cu GOST, precum și conservarea și depozitarea lor.

O astfel de cercetare este o procedură în mai multe etape. În primul rând, se ia numărul necesar de probe, care sunt apoi răcite (-12 - -18 ° C) timp de o jumătate de oră.

Atunci ei:

• zdrobit;
• distribuie uniform (omogenizat cu sulfat de sodiu);
• extras cu hexan;
• observați precipitațiile, care precipită 1-2 minute;
• extractul este degresat în congelator;
• curățați stratul de deasupra sedimentului;
• suflă eluatul.

După aceea, se calculează cantitatea de benzopiren din eșantionul testat și se întocmește o concluzie adecvată.

Ce este periculos

Benzapirenul, fiind un ecotoxicant, este întotdeauna în câmpul vizual al specialiștilor - ecologiști, medici, toxicologi - și obișnuiți oameni pentru care un stil de viață sănătos nu este o expresie goală, deoarece efectul său asupra corpului uman provoacă dezvoltarea severă boli.

Pentru om

Pericolul benzapirenului este că se poate acumula în organism, ducând la stări patologice, cum ar fi cancerul. În acest sens, chiar și o cantitate mică din acesta care intră în corpul uman este periculoasă. Dacă astfel de „chitanțe” devin obișnuite, persoana se află într-un mare pericol.

Deși este posibil să se elimine fenomenul care provoacă oncologia, acest lucru ar trebui făcut imediat.

O altă proprietate a acestui compus este solubilitatea grăsimilor. Aceasta înseamnă că toate alimentele asociate cu ulei (semințe, grăsimi, produse lactate, carne grasă și pește) sunt o bombă cu ceas. Astfel de produse conțin concentrații diferite de Benzapiren, dar există standarde desemnate care reglementează prezența sa posibilă în produse.

Oamenilor conștienți de sănătate le pasă de ce mâncare consumă. Pentru a vă proteja de posibile probleme, ar trebui să cunoașteți lista produselor care pot conține Benzapiren. Lista include carnea afumată, cerealele, diferite tipuri de ulei, conservele (de exemplu, șoaptele), carnea grasă și peștele.

Benzapirenul are capacitatea de bioacumulare - se poate acumula și, prin urmare, își poate crește efectul negativ asupra corpului uman. Se acumulează în plante care absorb umezeala contaminată din sol, precum și la oameni și animale.

După cum știți, Benzapiren se deplasează de-a lungul unui lanț alimentar simplu, în timp ce concentrația sa în fiecare dintre verigile sale crește semnificativ. Acest lucru se datorează faptului că în fiecare etapă această substanță este întârziată pentru o perioadă de timp, suficientă pentru acumularea sa.

Această hidrocarbură are proprietăți precum mutagenitatea și carcinogenitatea. Odată ajuns în tractul gastro-intestinal, ajunge la ficat, unde este transformat - se transformă într-o substanță foarte periculoasă - dihidroxi epoxid.

Interacționând cu genomul celulei, aceasta duce la modificări ireversibile. Ca urmare, crește posibilitatea de a contracta cancer și de a transmite probleme de sănătate la nivel genetic către generațiile următoare.

Pentru mediu

Benzapirenul este o mare problemă de mediu. Se acumulează în evacuarea mașinii, se așează pe funingine, praf de drum, umple zona înconjurătoare din cauza vântului și o poluează.

Format ca produs de ardere, Benzapiren intră în atmosferă și se așează la suprafață împreună cu precipitațiile. Ca rezultat, există destul de mult în straturile superioare ale solului și pe suprafața rezervoarelor naturale.

Se acumulează în cantități mari în apropierea autostrăzilor majore, astfel încât mersul în aceste zone, în special cu copiii, este strict interzis. Deoarece un copil într-un cărucior este mai aproape de sol decât un adult, el primește o concentrație ridicată a acestei hidrocarburi.

Fumătorii sunt, de asemenea, expuși riscului, deoarece fumul de țigară conține până la 0,05 mcg de benzapirenă, care este de 15 mii de ori mai mare decât concentrația permisă.

Prezența benzapirenei în aer, sol și alimente este o problemă serioasă a timpului nostru. Este imposibil să-l lăsați nesupravegheat, este plin de mari probleme la nivel genetic. Cunoscând efectul său dăunător asupra corpului uman, problema asigurării securității și sănătății generațiilor prezente și viitoare ar trebui rezolvată la nivel de stat.

Video despre Benzapiren

Profesor despre Benzapiren: