Ridichea Margelan. Beneficii, rău, compoziție, rețete de gătit

Ridichea Margelan - un fel de semănat obișnuit, dar beneficiați de ea mai mult. Această specie are alte nume - chineză sau frunte. Această ridiche este utilizată în gătit, în medicina populară și în domeniul cosmetologiei. Dar fruntea poate fi dăunătoare sau complet contraindicată pentru unele categorii de oameni.

Caracteristicile produsului

Ridichea Margelan este foarte sănătoasă. Poate fi folosit pentru tratarea anumitor boli, iar în domeniul cosmetologiei, măștile sunt fabricate cel mai adesea din aceasta. Lobo poate fi administrat copiilor, mai ales dacă nu au apetit. Carnea unei ridichi Margelan fără un gust puternic înțepător.

Chiar și atunci când este cultivat în parcele de grădină, ridichea se coace rapid și se păstrează până la șase luni. Aceasta este o cultură rezistentă la îngheț, fără pretenții, dar necesită udare abundentă. Blaturile sunt hrănite animalelor.

Descriere botanică

Ridichea Margelan este mai frecventă în țările asiatice, în Rusia este plantată în partea de est a țării, dar o puteți cumpăra liber în magazine. Numai legumele de rădăcină sunt folosite pentru hrană.

În total, există aproximativ 20 de soiuri de ridiche chinezească, cele mai populare sunt:

• Inima roșie (denumită după culoarea pulpei, nu există amărăciune și miros înțepător, înțepător);
• Ridichea de pepene verde (în interior este roșu aprins, cu semințe negre, amărăciune ușoară);
• Zeița verde (crocantă, înțepătoare);
• Medeo Elite mini (rădăcini cilindrice, verzi, fără amărăciune);
• Harbin (piele netedă, carne albă);
• Începeți F1 (roșiatic în interior, dulce);
• Odessa (cu o piele albă netedă, ușor picantă);
• Strălucitor (coaja este roșu-roz, cu pulpa albă).

Legumele cu rădăcină sunt similare cu ridichea obișnuită, dar coaja lor poate fi de diferite culori (depinde de soi). Culturile de rădăcini sunt sferice, cilindrice sau ovale. O caracteristică distinctivă este că sunt întotdeauna verzi în partea de sus.

Pulpa Lobo este mai fragedă și mai suculentă. În funcție de soi, poate diferi și - verde, alb sau roz. Datorită conținutului mai scăzut de ulei rar, este mai puțin înțepător. Dimensiunea ridichiului Margelan este mai mare decât de obicei - poate cântări până la 1 kg.

Compoziție chimică

Compoziția loboului diferă de alte tipuri ale acestei culturi de legume.

Conținutul de calorii al produsului în 100 g este de 21 kcal.

Cele mai valoroase minerale sunt zincul, iodul, seleniul și fierul. În ridiche nu există multă riboflavină, dar împreună cu vitaminele B, alimentele sunt absorbite mai bine.

Cantitatea de nutrienți din 100 g ridiche Margelan este după cum urmează:

Elemente de bază (în d)	Vitamine (în mg)	Macronutrienți (în mg)	Oligoelemente (în mg)
apă - 95,4; glucide - 4,1; fibră - 1,4; proteine ​​- 1,2; cenușă - 0,8; amidon - 0,5.	C - 30; B3 - 2,2; B5 - 2,2; E - 2.1; PP - 2,08; B1 - 0,8; B6 - 0,3; B2 - 0,2; H - 19 μg; B9 - 18 mcg; A - 10 mcg.	potasiu - 280; fosfor - 28; calciu - 27; sodiu - 16; magneziu - 9; clor - 7; sulf - 5.	fier - 0,84; mangan - 0,75; zinc - 0,18; cupru - 10 mcg; iod - 2,1 mcg; seleniu - 0,8 mcg.

Vitaminele și mineralele sunt esențiale pentru toate procesele fiziologice, vederea, procesele metabolice. Dar fibra este deosebit de valoroasă în lobo. Vitamina E este responsabilă pentru activitatea mușchilor inimii.

Proprietăți medicinale și utile

Ridichea Margelan aduce beneficii generale organismului, reducând nivelul colesterolului „rău”, oferind un efect general de întărire. Uleiurile esențiale care sunt incluse în compoziție împrospătează respirația, ameliorând respirația urât mirositoare. În același timp, ele distrug bacteriile din stomac care perturbă sistemul digestiv.

Pentru ce mai este utilă ridichia Margelan:

• ajută la vindecarea vânătăilor și luxațiilor, vindecarea pe termen lung și rănile în descompunere;
• fibrele, care se deplasează prin intestine, accelerează alimentarea cu sânge și peristaltismul, crește tonusul muscular;
• scade nivelul glicemiei;
• are un efect laxativ ușor;
• stimulează pancreasul să producă enzime digestive;
• datorită conținutului de fier, ajută la tratamentul anemiei;
• elimină toxinele și toxinele din organism;
• ajută la restabilirea acidității normale a stomacului la un pH scăzut;
• îndepărtează activ sărurile de acid uric, ceea ce reduce riscul de a dezvolta gută;
• îmbunătățește imunitatea, prevenind dezvoltarea răcelilor, a bolilor infecțioase;
• neutralizează radicalii liberi, încetinind îmbătrânirea corpului;
• ajută la îndepărtarea nisipului și a calculilor din bilă și vezică;
• sucul și pulpa de ridiche pot fi utilizate pentru a trata guta, artrita, sciatica;
• îmbunătățește hematopoieza, îmbunătățește aprovizionarea cu oxigen a țesuturilor și organelor;
• leguma rădăcină este utilizată pentru boli ale ficatului și rinichilor;
• îmbunătățește starea unghiilor, a părului și a pielii;
• în bolile glandei tiroide, acționează ca un acumulator natural de iod;
• ajută în tratamentul hepatitei cronice și al cirozei;
• previne dezvoltarea aterosclerozei și a cancerului intestinal;
• efect ușor antiviral și antibacterian.

Pentru prevenirea și tratamentul majorității bolilor, este suficient să mâncați până la 100-200 g de lobo în fiecare zi. În unele cazuri, culturile proaspete de rădăcină nu sunt suficiente și va fi necesară producția de infuzii, decocturi și comprese.

Pentru femei

Pentru femei este mai dificil să slăbească, așa că li se recomandă să mănânce ridiche Margelan mai des. Acesta este un produs cu conținut scăzut de calorii care satisface rapid foamea, îmbunătățește motilitatea intestinală. Se recomandă includerea acestuia în mesele dietetice. Pentru asimilare, se consumă mai multe calorii decât se primesc. Datorită efectului diuretic, dezvoltarea cistitei poate fi prevenită.

Femeile sunt mai predispuse decât bărbații la depresie, stres și oboseală cronică. Ridichea ajută să facă față acestor condiții. În timpul sarcinii, nu este recomandat să îl consumați sau, ocazional, în cantități mici, apoi ajută la eliminarea umflăturilor. În timpul alăptării, ridichia stimulează producția de lapte.

Pentru bărbați

Ridichea Margelan (beneficiile se manifestă pe cât posibil cu utilizarea regulată a recoltei radiculare) crește nivelul de testosteron. Dar, în același timp, este necesară o nutriție adecvată. Datorită efectului său diuretic, ridichea ajută la prevenirea inflamației prostatei. Reduce riscul de a dezvolta atacuri de cord și accidente vasculare cerebrale, care sunt diagnosticate cel mai adesea la bărbați. În adolescență, o mască de pulpă vegetală de rădăcină ajută la eliminarea acneei, roșeață a pielii, pigmentare.

Pentru copii

Ridichea Margelan (beneficiile sale se manifestă numai atunci când lobo este consumat în cantități mici) îmbunătățește pofta de mâncare, crește imunitatea, ajutând la rezistența la răceli și patologiile infecțioase. Prin urmare, copiilor ar trebui să li se administreze ridiche în perioada bolii sezoniere. Previne constipația și problemele de vedere, întărește oasele și dinții, ceea ce este important pentru un corp în creștere. Copiilor li se poate da lobo doar de la 3 ani.

Rău potențial

Înainte de utilizare, capetele superioare și inferioare ale ridichiului sunt tăiate. Acestea acumulează substanțe otrăvitoare care pot provoca otrăviri grave. Dacă nu tăiați vârful recoltei, atunci la femeile gravide acest lucru provoacă greață și diaree.

În cazul bolilor sistemului cardiovascular, utilizarea ridichiului determină o creștere a tensiunii arteriale. Dar acest lucru poate fi evitat cu ajutorul tratamentului termic - atunci tensiunea arterială rămâne normală.

Contraindicații

Utilizarea lobo este strict interzisă în timpul unei exacerbări a gastritei cu un pH crescut, după un atac de cord și, de asemenea, atunci când:

• pancreatită;
• pielonefrita cronică;
• ulcer la stomac;
• alergii la legume radacinoase;
• colita.

Acest lucru poate provoca o exacerbare a bolilor, până la moarte inclusiv. Cu utilizarea regulată a ridichiului de către femeile însărcinate, există riscul de afectare a dezvoltării fetale, amenințarea avortului spontan și a nașterii premature.

Rețete de medicină tradițională

Ridichea Margelan (beneficiul depinde de utilizarea corectă a culturii de rădăcină) este utilizată în medicina populară pentru tratarea multor boli. Dacă, după aplicarea sau folosirea de fonduri din lobo, apar disconfort, arsuri, erupții cutanate, atunci tratamentul trebuie oprit imediat.

Cu tuse uscată

1. Pentru o tuse uscată, luați o ridiche medie.
2. Tăiați partea de sus și partea de jos.
3. Tăiați o crestătură în leguma rădăcină și umpleți-o cu miere.
4. Ridichea este acoperită cu un vârf tăiat și lăsată să stea o zi.

Masa care se formează în adâncitură ca urmare este consumată timp de 2 lingurițe. l. după masă, pentru copii, dozajul se reduce la jumătate. Sputa începe să tusească în a 3-a zi. Dar dacă tusea este de natură alergică, remediul nu poate fi folosit.

Din edem

Un decoct al frunții ajută la gestionarea edemului:

1. Măcinați ridichea pentru a obține 0,5 kg de celuloză.
2. Se toarnă 1 litru de apă și se adaugă 1 linguriță. l. sare de masă.
3. Aduceți la fierbere la foc mic, păstrați timp de 10 minute.
4. Bulionul este filtrat, răcit și băut în cantități mici în loc de apă în timpul zilei.

Puteți pregăti o soluție fără sare de masă:

1. Pentru a face acest lucru, luați 500 g de ridiche, tăiate în benzi.
2. Se toarnă 1 litru de apă rece, se aduce la fierbere și se fierbe lobo-ul timp de 20 de minute.
3. Produsul se filtrează, se răcește și se bea 150 ml - în timpul zilei, cu înghițituri mici.

Pentru tratamentul reumatismului, gutei, sciaticii

Strângeți suc din 3-4 legume rădăcinoase.

1. Pentru o compresă, vor fi necesari 100 ml, care se toarnă cu aceeași cantitate de alcool sau vodcă.
2. Se adaugă 30 g clorură de sodiu în amestec.
3. Se amestecă până se dizolvă complet.
4. Răspândiți amestecul pe un bandaj de tifon și aplicați-l pe locul dureros, țineți-l timp de 20-30 de minute.

A doua versiune a compresei:

1. Rade ridichea grosolan.
2. Apoi puneți-l pe un bandaj de tifon și aplicați-l pe locul dureros timp de 10 minute.

Dar ambele comprese nu pot fi făcute dacă există erupții cutanate, iritații, răni deschise în acest loc.

Laxativ de ridiche

1. Pentru a obține un laxativ, amestecați 150 ml de dovleac proaspăt stors și suc de ridiche.
2. Adăugați 1 linguriță. l. Miere.

Pentru constipație, beți un pahar seara.

Pentru strângerea porilor

Pentru a restrânge porii, sucul de lobo proaspăt stors este înghețat cu cuburi de gheață și frecat peste față dimineața și seara.

Mască cu efect de ridicare și împotriva acneei, pigmentare

Deoarece ridichea Margelan stimulează producția de colagen, ajută la formarea pielii fermă și elastică. Pentru a face acest lucru, pulpa este tocată mărunt, apoi aplicată pe față și decolteu ca o mască. De asemenea, vă ajută să faceți față acneei, petelor de vârstă și să ușurați pielea.

O altă opțiune pentru mască:

1. Se amestecă în 2 linguri. l. ridiche ras fin și ceai verde.
2. Adăugați 1 lingură la ele. l. suc de aloe.
3. Masca se aplică pe față, păstrată timp de 20 de minute.
4. Se spală cu apă caldă.
5. Apoi, o cremă de noapte se aplică pe piele.

Mască de protecție

1. Pentru o mască de protecție, amestecați pulpa de lobo ras fin (200 ml) cu suc de lămâie stors.
2. Adăugați 1 lingură. l. ulei de masline.
3. Masca se aplică pe față, păstrată timp de 30 de minute.
4. Se spală cu apă rece, se aplică o cremă hidratantă.

Mască de păr și mătreață

Sucul de ridiche este frecat în cap și aplicat pe păr - acest lucru ajută la întărirea structurii lor, la scăderea de fulgi.

Pentru o mască anti-mătreață:

1. Se amestecă pulpa de lobo ras fin cu 2 linguri. l. pătlagină uscată și 3 linguri. l. sare de mare.
2. Masa este distribuită peste păr, frecându-se ușor în piele.
3. Apoi țineți 20 de minute, clătiți cu apă caldă.

Masca de intarire a parului

• 1 legume rădăcinoase se curăță și se frecă mărunt.
• Adăugați un ou de pui, 3 lingurițe. l. drojdie uscată și 1 linguriță. l. muştar.
• Produsul este frecat uniform în pielea capului și părului.
• Se ține 20 de minute, apoi se spală cu apă.
• Părul este clătit cu un decoct puternic de urzică.

Mască regeneratoare

1. Curățați și frecați fin 1 rădăcină de legume.
2. Se amestecă gruelul cu 2 lingurițe. l. suc de aloe și 50 ml bulion de salvie.
3. Masca se aplică pe față timp de 25 de minute.
4. Se spală cu apă, se aplică o cremă hrănitoare pe piele.

Mască hidratantă

1. Se amestecă 1 lingură. l. smântână sau smântână de grăsime și legume rădăcină rase mărunt.
2. Masa se aplică pe față timp de 15 minute.
3. Se spală cu apă și se freacă cu un tonic.

Masca se recomandă să fie aplicată seara, înainte de culcare.

Rețete de gătit

Ridichea Margelan (beneficiu - în funcție de fel de mâncare, deoarece este suplimentată cu alte vitamine și minerale) este utilizată în principal crudă. Dar poate fi și murat, sărat, tratat termic. Dacă ridichea se adaugă la salate, atunci nu este recomandat să folosiți maioneză pentru dressing.

Sandvișuri de ridiche

Sandvișurile de ridiche sunt făcute pentru prânz, cină sau ca gustare. Nu se mănâncă dimineața; pe stomacul gol poate fi dăunătoare.

1. Bucățile de pâine uscată sunt unse cu unt.
2. Completați cu un amestec de brânză rasă fin cu legume rădăcinoase.

Salată simplă

Cea mai ușoară opțiune de salată este pentru pilaf.

1. Frecați ridichea grosier, adăugați 1 lingură. l. oțet (9%).
2. Apoi se amestecă, se lasă la infuzat o jumătate de oră și se servesc cu pilaf ca fel de mâncare separat.
3. Puteți adăuga sare și condimente după gust sau puteți condimenta lobo-ul cu maioneză.

Salată de vitamine

Pentru o salată de vitamine, aveți nevoie de 2 ridichi de dimensiuni medii. Sunt decojite, părțile superioare și inferioare sunt tăiate.

Alte ingrediente:

• morcovi - 1 buc .;
• măr dulce și acru - 1 buc .;
• ardei gras - 1 buc .;
• Iaurt grecesc - 3 linguri l.;
• după gust se adaugă un amestec de ardei, ierburi și sare.

1. Toate legumele sunt curățate și tăiate în fâșii subțiri.
2. Se adaugă amestec de sare, ierburi și piper.
3. Ingredientele sunt amestecate și condimentate cu iaurt grecesc.

Supa rece

Supa rece se gătește cel mai bine vara, se reîmprospătează bine. Va necesita două ridichi decojite, partea de sus este tăiată.

Alte ingrediente:

• piept de pui fiert;
• castraveți proaspeți - 2 buc .;
• cartofi fierți - 3 buc .;
• ouă fierte de pui - 3 buc .;
• smântână, bulion rece sau cvas (pentru pansament);
• condimente, ierburi și sare după gust.

1. Tăiați legumele, pieptul și ouăle în cuburi mici - ca pentru okroshka.
2. Ierburi tocate, condimente și sare se adaugă la ele.
3. Pansamentul se toarnă după gust - în funcție de consistența dorită a supei.
4. Puneți-l în frigider și lăsați-l să fiarbă timp de 20 de minute.

Tocanita de ridiche

Pentru tocană, veți avea nevoie de câte o legumă rădăcină, fiecare dintr-o ridiche roșie obișnuită și un lobo. Pentru prăjire, luați orice ulei rafinat.

Alte ingrediente:

• 1 BUC. ceapa;
• 1 oră l. susan;
• 500 g carne de porc;
• 3 căței de usturoi;
• 2 buc. morcovi;
• ierburi, piper și sare se adaugă după gust.

1. Usturoiul se toacă cubulețe și carnea de porc și legumele sunt tăiate în fâșii.
2. Se amestecă morcovii și ridichile, se adaugă piper și sare.
3. Ceapa se prăjește până se rumeneste, amestecată cu lobo.
4. Apoi carnea de porc este gătită până la pregătirea dorită, adăugați condimente după gust și sare.
5. Se întind legume, se presară semințe de susan, se toarnă 10 minute sub capac la foc mic.
6. Scoateți din aragaz, lăsați-l să se amestece timp de 15 minute și serviți fierbinte.

Ridiche murata

Pentru ridichea murată, aveți nevoie de 1 kg de legume rădăcinoase, 5 căței de usturoi și 500 g de morcovi.

Ingrediente pentru marinată:

• 1 litru de apă;
• 2 linguri. l. Sahara;
• 1 lingură. l. oțet (9%) și sare de masă;
• boabe de piper și frunze de dafin - după gust.

1. Se toarnă apă într-o cratiță, se aduce la fierbere.
2. Adăugați zahăr, sare, piper și frunze de dafin.
3. Se fierbe 2 minute, apoi se toarnă oțetul.
4. Curățați morcovii și ridichea, tăiați-o în benzi subțiri, tăiați mărunt usturoiul.
5. Se amestecă ingredientele și se aranjează în borcane, se toarnă peste marinată, se acoperă cu capace.
6. Dacă se dorește, morcovii pot fi albiți în prealabil pentru a se înmuia.
7. Puneți borcanele într-o oală cu apă și păstrați-le timp de 15 minute.
8. Apoi scoateți-l și înfășurați capacele, înfășurați-l într-o pătură caldă.

Păstrați ridichea murată într-un loc răcoros.

În timpul servirii, puteți condimenta cu smântână sau ulei de măsline.

Ridichea cu ceapă și crutoane

Pentru un lobo cu crutoane, veți avea nevoie de două rădăcini mari, o pâine neagră și o ceapă. Pentru prăjire, luați grăsime de pui sau de gâscă. Se adaugă piper și sare după gust.

Metoda de gătit:

1. Tăiați pâinea brună în cuburi.
2. Uscați în cuptor pentru a menține mijlocul moale și crocant deasupra.
3. Topiți grăsimea într-o tigaie.
4. Se prăjește ceapa tocată pe ea.
5. Radeți ridichea grosier, adăugați sare și condimente.
6. Puneți toate ingredientele într-un recipient din plastic.
7. Mai întâi lobo, apoi crutoane și ceapă deasupra.

Închideți recipientul cu un capac și lăsați-l 10 minute. Se recomandă să serviți vasul cald.

Haina de blană cu ridiche

Pentru o salată „sub o haină de blană” aveți nevoie de o singură legume rădăcină. Proprietățile benefice ale vitaminei "A" sunt cele mai evidente atunci când sunt combinate cu grăsimi animale sau vegetale. Prin urmare, puteți alege smântână, iaurt sau ulei vegetal pentru sos de salată.

Alte ingrediente:

• o cutie de mazăre verde;
• 200 g varză murată;
• 1 BUC. cepe roșii;
• 2 ouă fierte de pui;
• piper și sare se adaugă după gust.

1. Curățați ridichea, tăiați-o în benzi subțiri.
2. Clătiți mazărea într-o strecurătoare.
3. Tăiați ceapa în jumătăți de inele, ouăle în cuburi.
4. Așezați salata în straturi - ridiche, varză murată, ceapă. Apoi ouă, mazăre și din nou ridiche.
5. Toate straturile sunt acoperite cu smântână, iaurt sau ulei vegetal.
6. Maioneza poate fi folosită, dar va reduce valoarea nutrițională a vasului.
7. Decorați cu ierburi tocate deasupra, lăsați salata să se pregătească timp de 30 de minute.

Ridichea Margelan aduce beneficii organismului, nu numai atunci când este consumată. Puteți folosi blaturile și cojile sale pentru proceduri cosmetice. Logo-ul nu va face rău dacă îl consumați 50-100 g pe zi, dar va avea un efect pozitiv asupra corpului.

Video despre ridichi Margelan

Cea mai bună ridiche este Margelan: