2 Care este efectul enzimelor?

Secretele își activează activitățile din porțiunea inițială a secțiunii anterioare a sistemului digestiv uman. Imediat ce alimentele intră în gură, acestea sunt imediat afectate de saliva, care conține amilază.Există o divizare a amidonului cu greutate moleculară mare în particule mici de zaharuri solubile.

Pentru descompunerea normală a carbohidraților este necesar un mediu ușor alcalin și un indice de temperatură de cel puțin 38 ° C.Apoi, după tratamentul mecanic și chimic, întregul amestec este trimis în stomac, unde sucul gastric și acidul clorhidric sunt implicate în procesul de dezintegrare.

Un element important al secreției gastrice este pepsina, care descompune proteinele. Există mai multe tipuri:

1. Pepsin A - o enzimă care stimulează defalcarea proteinelor de origine vegetală și animală.Este produsă în celulele membranei mucoase a organului. Activitatea catalitică optimă are loc la un pH de 1,5-2,0.Parțial absorbită în sistemul circulator de aproximativ 1%, și apoi se filtrează în rinichi și excretat în urină sub formă de uropepsina.
   insta story viewer
2. Pepsin S, numit și gastricin - un secret proteolitic, atinge un efect maxim la pH 3.0-3.5.Produs de celulele principale ale glandelor de fond ale fundului stomacului.
3. Pepsina B - afectează consistența gelatinei, aducându-l într-o stare lichidă.Produce descompunerea proteinelor în țesutul conjunctiv la pH mai mic de 5,6.Dacă nivelul acidității este mai mare, atunci acțiunea enzimei este inhibată.
4. Pepsina A - operează în prezența ionilor de calciu în kazeinogen laptelui și traduce în închegare cazeină și producătoare de proteine ​​din zer.

În fiecare departament al stomacului există un conținut diferit de pepsină.De exemplu, în regiunea antrală nu pepsină și catepsina gastric stocate în fiecare parte a organului care produce lucru mecanic coordonat în timpul digestiei.

Sucul gastric conține enzime non proteolitice. Acestea includ următoarele:

1. Lipaza - separă lipidele neutre în glicerol și acizi grași. Acțiunea principală vizează defalcarea grăsimilor vegetale și a laptelui. Temperatura ridicată și peristaltismul activ facilitează separarea rapidă a compușilor în elemente mai mici, iar calitatea influenței enzimatice crește. Astfel, digestia compușilor grași din intestin este simplificată.
2. Lizozimul - efectuează funcția antibacteriană.Distruge pereții celulelor bacteriilor prin hidroliza mureinei.
3. ureazei - o enzimă din grupul amidaze produc descompunerea hidrolitică a ureei în amoniac și dioxid de carbon.

Un loc important în procesul de digestie este mucusul gastric( secretul mucoid).Este produsă de toate celulele din stratul mucos al acestui organ. Sarcina sa fiziologică este de a proteja membrana gastrică de stimuli chimici și mecanici, determinând o scădere a acidității sucului gastric. Compoziția sa include:

1. Mucopolizaharidele neutre - previne apariția ulcerelor și a altor leziuni pe peretele organelor.
2. Sialomucina - neutralizează activitatea virusurilor care intră în organism împreună cu alimentele, este implicată în sinteza acidului clorhidric. Glicoproteina
3. - promovează absorbția normală a vitaminelor B, care avertizează împotriva dezvoltării anemiei cu deficit de fier.

Produsul alimentar este împărțit de un alt element anorganic important - acid clorhidric. Se determină mediul acid al sucului gastric. Concentrația trebuie să fie la nivelul de 0,4-0,6%( pH = 0> 9-1,5).Se formează în celulele glandelor fundale ale stomacului. Principalele funcții ale acidului clorhidric:

1. Are un efect bactericid - distruge toate microorganismele dăunătoare, flora patogena și ciupercile care intră în gură cu alimente.
2. Clears molecule de proteine ​​mari.
3. Crează aciditate optimă pentru activarea pepsinelor.
4. Modifică conformația moleculei proteice, duce la pierderea proprietăților naturale, ceea ce accelerează hidroliza lor.
5. Promovează mișcarea alimentelor din stomac în intestine.
6. Activează activitatea motorului organului. Cu aciditate crescută, există atonia și hipotensiunea tractului gastro-intestinal.

1 Care sunt aceste substanțe?

grosimea primului strat este de 2 mm, care constă din anumite celule glandulare care produc substanțe mucoide speciale.fier suplimentar este faptul că produce enzime gastrice - ea secrete despicând componente alimentare complexe la substanțe mai simple, care sunt absorbite în organism.

Activitatea lor depinde de temperatura, componentele alimentelor de volum care constituie și pH-ul mediului. Pentru funcționarea normală, temperatura ar trebui să fie de 39-45 ° C.Catalizatorii

digestive sunt împărțite în următoarele grupe:

1. Amilază - acționează asupra carbohidraților, crește rata de dezintegrare și care intră în sânge. Această gamă include amilaza, maltaza, lactaza.
2. Proteazele - descompun proteinele, afectează în mod specific microflorei tractului gastro-intestinal, conducându-l la un grad sănătos de bacterii de sedimentare.
3. Lipaza - necesare organismului de a digera grasimile, produse în pancreas. Va recomandam sa vizitati

3 Ce să facă în caz de încălcare a dezvolta în organism?enzime

gastrice cliva proteine, grăsimi, carbohidrați, transformându-le în elemente mici, care sunt ușor de asimilat de către organism. Procesul de digestie nevoie de o persoană pentru a primi oligoelemente și vitamine importante pentru funcționarea normală.

deranjat uneori secreția de suc gastric, ceea ce duce la apariția anumitor boli.În astfel de situații, este necesară consultarea unui medic. Este necesar să se supună unui examen complet.

Pentru combaterea bolilor prescrise artificial( produs din mucoasa stomacului porcine) și( suc digestiv reale obținute în timpul stimulării la animale) organice preparate.