Alergija na čebulo. Kaj storiti

Redka varianta alergij na hrano velja za neustrezen imunski odziv na beljakovinske snovi, ki jih vsebuje čebula. Zelenjava je postala razširjena v različnih gastronomskih kulturah in se uporablja za pripravo številnih toplih jedi, solat, narezkov.

Katere alergene najdemo v čebuli?

Rastlinski proizvod je nasičen s fitoncidi beljakovinskega tipa, ki povzročajo reakcije posamezne nestrpnosti. Takšne snovi so vključene v kategorijo kemičnih spojin, ki prenašajo lipide, združene s skupno angleško okrajšavo LTP.

Alergija na čebulo se pojavi, ko se dialil disulfid, aliin ali profilin absorbirajo v kri. Prvi velja za glavnega provokatorja anafilaktičnih reakcij, ki povzročajo draženje kože in dihalne zaplete.

Snov spada v razred organskih disulfidov rastlinskega izvora. Dialil disulfid deluje na kationske kanale prehodnih receptorskih potencialov celičnih membran.

Imunski sistem pri nekaterih ljudeh takšno prodiranje dojema kot sovražen.

Dialil disulfid je del:

• lateks;
• nekaj sadja;
• česen;
• žita;
• pelin;
• ambrozija.

Snov velja za krivca tipičnih sezonskih alergij na sadje, cvetni prah in cvetoče pridelke. Dialil disulfid je termično nestabilen. Fitoncid se pri segrevanju in zamrzovanju razgradi.

Pri bolnikih s posamezno intoleranco za beljakovine LTP se anafilaktična reakcija na ta nosilec lipidnih molekul in maščobnih kislin pogosto pojavi le pri zaužitju sveže čebule.

Drugi alergen v priljubljeni sestavini hrane se imenuje profilin. Biološka vloga fitoncidnih beljakovin je, da vežejo globularne in fibrilarne organske komponente aktina mišičnega tkiva.

Asimetrični imunski odziv se pogosto pojavi, ko čebulni sok, nasičen s profilinom, pride na kožo ali sluznico. Stik snovi z biološkimi strukturami poveča proizvodnjo imunoglobulinov IgE. Z repnim delom se vežejo na Fc-receptorje tkivnih celic mieloidne linije, kar povzroči alergijsko reakcijo.

Profilin sodeluje pri prostorsko-časovnem nadzoru množenja aktivnih filamentov, kar je potrebno za:

• razvoj okostja;
• krepitev mišičnega okvirja;
• delovanje notranjih organov;
• zatiranje patogenih mikroorganizmov.

Alergijske reakcije izzove alicin, ki ga vsebuje čebula, organska snov iz razreda rastlinskih sulfoksidov s fungicidnimi in antibakterijskimi lastnostmi.

Kakšni so simptomi alergije na čebulo?

Klinična slika je odvisna od starosti, stopnje individualne nestrpnosti, količine zaužite zelenjave, trajanja stika izdelka s kožo in sluznicami.

Pri odraslih in otrocih ima agresiven odziv imunskega sistema različne oprijemljive znake. Resnost alergijske reakcije se poveča v prisotnosti sistemskih patologij, kroničnih bolezni dihal, dermatoloških motenj.

Splošni simptomi vključujejo naslednje manifestacije:

• kožni izpuščaj tipa koprivnice;
• hiperemija sluznice in površinske povrhnjice v različnih delih telesa;
• mravljinčenje v končnih falangah prstov, kot je parestezija;
• srbenje v zobni votlini;
• razdraženo stanje vidnega organa z obilno solzenjem;
• angioedem tkiv obraza, grla, vratu;
• zamašen sinus;
• tahikardični znaki;
• težko dihanje;
• cefalgični sindromi različne intenzivnosti;
• slabost;
• aktiviranje gag refleksa;
• driska;
• bolečine v trebušni votlini po zaužitju čebule;
• konvulzivna stanja gladkih mišičnih vlaken.

Alergijski simptomi so individualni in so odvisni od fizioloških značilnosti telesa. Anafilaktični šok, ki zahteva takojšnjo zdravniško pomoč, se pojavi v izjemno redkih primerih, ko so fitoncidi, ki jih vsebuje zelenjava, le eden od dejavnikov izzivanja.

Značilni simptomi pri odraslih

Alergije na čebulo, zelenjavni prah, lupine ali vonjave pogosteje najdemo pri zaposlenih v živilski industriji, kmetijskih podjetjih, pakirnicah končnih izdelkov v obliki semen ali začimb.

Pri odraslih bolnikih je imunski odziv redko očiten. Redno lahko jeste svežo zelenjavo ali živila, ki jih vsebujejo, ne da bi se zavedali, da imate to vrsto alergije na hrano.

Nespecifični in hitro odpravljajoči simptomi se pogosto pripisujejo drugim boleznim ali fiziološkim stanjem.

Med pogostimi znaki alergijskih reakcij pri odraslih so:

• Krčeče bolečine v trebuhu po jedi. Pri večini bolnikov izginejo v 10-15 minutah. Simptom spremlja vnetje slepiča, razjede na želodcu, pankreatitis. Zato se le redko pripisuje individualni imunosti čebule.
• Slabost in bruhanje. Takšne manifestacije so značilne za zastrupitev s hrano pri uživanju zastarelih izdelkov.
• Dispepsija. Kompleks simptomov povzročajo številni razlogi, ki zameglijo klinično sliko alergije na beljakovine čebule. Za črevesne okužbe in zastrupitve s pokvarjeno hrano je značilna driska.
• Bolezni dihal. Občasne težave z dihanjem se pojavijo pri bolnikih z bronhialno astmo, obstruktivno pljučno boleznijo, anamnezo srčno -žilnih motenj.

Nespecifični kožni izpuščaj in kratkotrajni simptomi srbenja se pogosto pripisujejo sprožilcem, ki niso alergije na hrano. Odrasli pogosto razvijejo hud imunski odziv na vonj čebule, kozmetiko, ki vsebuje beljakovine LTP.

Pri otrocih

Mladoletni bolniki so bolj dovzetni za alergije na hrano. Končno oblikovanje zaščitnega mehanizma, ki preprečuje imunopatološke reakcije, se zaključi do starosti 7 let.

Čebule ni priporočljivo vključiti v prehrano predšolskih otrok zaradi velikega tveganja za razvoj anafilaktičnega procesa.

Simptomi, značilni za otroke, so izraženi v:

• pordelost kože na rokah, prsih, hrbtu;
• videz majhnega epidermalnega izpuščaja;
• nastanek papul, napolnjenih s tekočim eksudatom;
• otekanje epitelijske ovojnice oči zaradi kršitve prepustnosti žilnih sten;
• luščenje lasišča;
• rinitis alergijske geneze;
• diateza;
• dermatitis;
• želodčne motnje z rezalnimi bolečinami;
• izčrpavajoč kašelj.

Nekateri anafilaktični simptomi so podobni simptomom virusnih okužb in sezonskih prehladov. To otežuje diferencialno diagnozo alergije na hrano pri otrocih.

Kako preprečiti alergijske reakcije na čebulo?

Toplotna obdelava zelenjave vodi v razgradnjo beljakovin LTP v fiziološko aktivne sestavine brez anafilaktičnih lastnosti. Izogibajte se stiku z rastlinsko hrano, nasičeno z organskimi provokatorji neustreznega imunskega odziva.

Alergije na živilske surovine, ki vsebujejo dialil disulfid, aliin ali profilin, povzročajo česen, recchio, drobnjak. Poleg sveže čebule morate iz svoje prehrane izključiti tudi druge predstavnike družine zelenjave.

Seznam prepovedanih živil vključuje:

• šalotka;
• por;
• batun;
• divji česen;
• kurrat;
• pelin, ki se v nekaterih azijskih živilskih kulturah uporablja kot začimba ali vari kot čaj.

  

Takšne zeliščne sestavine uspešno nadomestijo koromač, redkev, zeleno. Izogibanje uporabi kozmetike z izvlečki čebule bo pomagalo preprečiti pojav alergijskih reakcij.

Zmanjšanje verjetnosti ostrega imunskega odziva omogoča uporabo jedi z provokativnimi sestavinami ocvrtimi, kuhanimi ali dušenimi. Čebule ni priporočljivo vključiti v otroško hrano do starosti 2-3 let.

Prva pomoč pri hudih zapletih

Alergijska reakcija, ki jo povzročijo proteini LTP, je blaga. Hudi zapleti nastanejo le ob ozadju fiziološke nagnjenosti ali prirojene anafilaksije.

Pri takšnih bolnikih se lahko razvije angioedem površinske povrhnjice, podkožnega maščobnega tkiva in sluznice. Nevarnost patološkega stanja je v zožitvi lumena dihal in povečanju prepustnosti sten krvnega obtoka.

Angionevrotični edem zajame vrat, obraz, okončine. V hudih primerih se dihalna odpoved poveča v kombinaciji z okvarjeno črevesno peristaltično funkcijo.

Poraz možganskih tkiv lahko povzroči komo ali nevrološke posledice v obliki:

• oslabljena koordinacija gibov;
• motnje govorne funkcije;
• poslabšanje vida;
• parestezija;
• konvulzivne manifestacije;
• mišični krči.

Prva pomoč vključuje jemanje venotoničnih zdravil in zaviralcev fibrinolize, ki zmanjšujejo stopnjo difuznega prodiranja krvne plazme v tkiva organov.

Anafilaktični šok je redek, a izjemno nevaren zaplet alergije na beljakovine čebule LTP. Akutni in hitro rastoči patološki proces združuje hemodinamske motnje s hipoksičnimi manifestacijami.

Prva pomoč je namenjena takojšnji obnovi funkcij vitalnih organov. Uporabljajo se glukokortikosteroidi - tablete prednizolona ali deksametazona. Nadaljnji terapevtski ukrepi se izvajajo v bolnišnici.

Ta vrsta alergije na hrano redko povzroča Lyellov sindrom, hud zaplet, za katerega so značilne bulozne lezije pomembne površine kože in sluznic.

Dehidracija tkiv in nefrološke motnje se hitro povečujejo zaradi strupene poškodbe mehanizma glomerularne filtracije ledvic. Splošno fiziološko stanje bolnika se v kratkem času hitro poslabša.

Nujna prva pomoč vključuje uporabo udarnega odmerka kortikosteroidnih zdravil, zdravil za vzpostavitev ravnotežja vode in soli.

V primeru kršitve srčne aktivnosti se izvaja oživljajoča masaža srca. Pred prihodom reševalnega vozila se pacienta postavi na trdo površino in zrak dovaja v pljuča z umetnim dihanjem.

Kako zdraviti alergijo na čebulo?

Učinkovitost terapevtskih ukrepov je odvisna od pravilno opravljenega pregleda in natančno ugotovljenega etiološkega dejavnika alergijske reakcije.

Izvedite:

• RAST test - poseben laboratorijski test z uporabo metode radio -sorbenta;
• analiza serumskega dela krvi za reakcijo LTP;
• epitelijski in kožni testi;
• UAC;
• povezan imunosorbentni test.

Alergija na čebulo predvideva imenovanje zdravljenja v skladu s starostjo bolnika, resnostjo imunskega odziva ob upoštevanju s tem povezanih patologij. Terapija se izvaja s konzervativnimi metodami. Uporabljajo se zdravila različnih farmakoloških skupin.

Terapija z zdravili

Zdravljenje vključuje kompleksen vnos enterosorbentov, blokatorjev histaminskih receptorjev, kortikosteroidov. Prvi so namenjeni odpravljanju toksičnih učinkov alergenov in evakuaciji ksenobiotikov iz prebavnega sistema.

Učinkoviti enterosorbenti so predstavljeni v tabeli:

Zdravilo	Farmakodinamične lastnosti
Enterosgel	Zdravilo ima posebno porozno strukturo organo -silicijevega matriksa hidrofobnega razreda. Ima sorpcijski učinek na strupene presnovke z molekulami srednje velikosti. Razlikuje se po izrazitih lastnostih razstrupljanja.
Polifepan	Zdravilo z visoko sposobnostjo vezave alergenov in nespecifičnim učinkom razstrupljanja. Polyphepan se uporablja za akutne alergijske reakcije. V črevesnem lumnu se zdravilna učinkovina zdravila veže in odvaja produkte vitalne aktivnosti bakterij, alergene v hrani in soli težkih kovin.
Polisorb	Anorgansko zdravilo z neselektivnim razstrupljevalnim učinkom. Spada v razred večnamenskih enterosorbentov. Kemična formula temelji na zelo razpršenem silicijevem dioksidu. Ustna absorpcijska zmogljivost doseže 300 m2/г.
Smecta	Zdravilo je dvojni aluminosilikat naravnega izvora z izrazitim adsorpcijskim učinkom. Smecta stabilizira funkcije sluznice, izboljša njene pregradne lastnosti, poveča citoprotektivne parametre gastrointestinalnega epitelija.

Za hitro prvo pomoč se uporablja aktivno oglje. Antihistaminiki veljajo za standardno zdravljenje vsake alergijske reakcije.

Pogosta zdravila te farmakološke skupine so Zyrtec, Zodak Express, Suprastin. Za zunanjo uporabo in odpravo kožnih manifestacij anafilaksije so primerne formulacije mazil na osnovi hidrokortizona.

V primeru hudih in akutnih alergijskih reakcij se izvajajo ukrepi oživljanja s podporo dihanja, infuzija velikih odmerkov glukokortikosteroidov. Hormonska zdravila imajo izrazit protišok učinek in močan protivnetni učinek.

Pri akutnih alergijskih reakcijah je še posebej pomembna sposobnost glukokortikosteroidov, da zavirajo prekomerno aktivnost imunskega sistema. Pri hudih zapletih, povezanih s srčnim popuščanjem, se uporabljajo injekcije adrenalina.

Tradicionalne metode

Zmerne alergijske reakcije na čebulo je mogoče odpraviti z nekonvencionalnimi recepti. Pred uporabo metod, ki jih medicina, ki temelji na dokazih, ne priznava, se je treba posvetovati z alergologom.

Nekatera zeliščna zdravila okrepijo anafilaktične lastnosti beljakovin LTP in povzročijo navzkrižne reakcije.

Če želite odpraviti zamašen nos in ublažiti simptome rinitisa, uporabite:

• rman;
• tribarvna vijolična;
• ekstrakt lubja viburnuma;
• decoction iz koprive;
• lekarniška kamilica;
• mamica.

Iz takšnih naravnih surovin pripravimo raztopine za peroralno dajanje v količini 200-500 ml na dan. Lajša srbenje in lajša otekanje kože z mešanico jabolčnega soka s kumarami.

Podoben učinek pripisujejo topli krompirjevi kaši. Klinična učinkovitost takšnih ljudskih zdravil ni dokazana.

Za odpravo dermatoloških manifestacij alergij na hrano se uporabljajo:

• decokcija vrvice v obliki obkladka;
• dodajanje kamilice v prahu v kopel;
• mleti oves v obliki raztopine za pitje;
• Koren artičoke.

Kožna vnetja zatremo s tinkturo ognjiča, mešanico regrata in repinca. Tradicionalna medicina obarva z enakimi lastnostmi decoction iz hrastovega lubja, aloe in olja šipka.

Za doseganje antihistaminskega učinka se čaj pripravi iz vej in listov črnega ribeza. Zabuhlost grla odstranimo z raztopino tople vode z materinjo in kapljicami baldrijana, ki ima dodatno pomirjujoč učinek.

Tradicionalne metode ne morejo biti ustrezna alternativa popolni terapiji z zdravili za katero koli vrsto alergije na hrano. Odprava ostrega imunskega odziva na beljakovine LTP v čebuli zahteva kompleksno zdravljenje z zdravili, ki temeljijo na dokazih.

Video o alergiji na čebulo

Alergija na čebulo: