Pankreatit, nitelikli tıbbi bakım gerektiren ciddi tıbbi bir durumdur. Pankreasın iltihaplanmasının ilaç tedavisine ilaveten, hastalığa yakalanmadan önce olağan ürünlerin çoğu hariç olmak üzere sıkı diyet alımı öngörülür.
Lahana yasağı altına girdi. Sürekli bir iyileşme sırasında, bu sebze daha önce ısıl işleme tabi tutulmuş küçük bir miktarı kullanmasına izin verilir.
Çiğ sebze açıksa, o zaman soru ortaya çıkar: pankreatitte lahana turşusu yiyebilir misin?
Havuçlu unu kullanışlı özellikleri
Salamura edilmiş bir sebzenin çiğden çok daha kullanışlı olduğu düşünülmektedir. Gerçekten de, fermantasyon sırasında bu mineraller her Ayrıca, C vitamini, büyük miktarda üretim ve değişmemiş olarak depolanır taze sebze bulunan eser elementler. Nedeniyle
mikroorganizmalar fermantasyon sırasında, ürün bağırsak mikroflorasının üzerinde yararlı bir etkisi olduğu ortaya oluşumu olan lahana, asitler ve organik kökenli asitleştirin.bağırsak florası üzerinde olumlu etkisi, bu da yararlı bakterilerin sayısını arttırır patojenik mikroorganizmaların büyümesini, bastırmaktır.
Ancak, lahana turtusunun faydası, sadece gastrointestinal hastalıkları olmayan insanlar almanızdır. Bir kişide pankreatit öyküsü varsa, o zaman bu ürünün kullanımından iyiden daha zararlı etkiler beklenebilir.gastrointestinal sistem ile ilgili sorunlar insanlar için fermente ürünün tüm olumlu özelliklerine rağmen
Zararlı özellikler
ürün, aşağıdaki nedenlerle hasara neden olabilir: herhangi bir biçimde
- lahana, bu lif büyük miktarda kaynağıdır. Kaba liflerin gastrointestinal mukoza üzerindeki tahriş edici etkisi bağırsak peristaltizminin uyarılması ve gaz oluşumunda kendini gösterir. Bir kişi karında ağrı hisseder ve patlama yapar. Bu nedenle, hastalığın stabil bir şekilde ortadan kaldırılması( pankreasın iltihaplanması) durumunda bile, yüksek lif içeriğine sahip gıdaların kullanımını sınırlamak gerekir;pankreatit olarak
- prostatı bozulur ve görevleri, ham lif sindirim, bunlar yeterli olmayacaktır enzimleri ve pankreas suyu geliştirmektir. Bezin üzerinde aşırı derecede bir yük olacaktır ki bu durum remisyonda bile olsa son derece istenmemektedir;
- bu tabağın geleneksel hazırlanması ile önemli miktarda tuz kullanılır. Bildiğiniz gibi tuz mide zarını tahriş edebilir ve sekresyon artışına neden olabilir. Buna ek olarak, sodyum klorür, vücudun dokularında sıvı tutabilmektedir. Bu nedenle, aşırı miktarda tuz ile pankreasta ödem gelişir, durgunluk olayları başlar ve hastalığın şiddetlenmesi başlar;
- , skualor sırasında oluşan asit varlığı hem gastrik suyun hem de pankreasın üretimini uyarabilir. Bu tür uyarılma, midenin asitliği yüksek olduğunda istenmeyen bir durumdur ve iltihaplanma sürecinin yeniden başlamasına neden olabilir.
Ürünün tehlikesini nasıl azaltabilirim
Daha önce belirtildiği gibi pankreatitte lahana turşusu kontrendikedir., Kullanımdan önce
- gerekli( haşlanmış) soğuk suyla durulayın ürünü: Bu yemeğin gastrointestinal sistem üzerindeki olumsuz etkisini azaltmak için, daha sonra diyet içine bu ürünü tanıtmak için karar Ama eğer aşağıdaki yönergeleri kullanabilirsiniz. Bu, içerisinde tuz oluşması nedeniyle tahrişe neden olabilen tuzlu suyun çıkarılması için yapılır;Örnek olarak
- , önce ısıtılmış, örneğin güveçte, lahana turşusu diyetine girin. Pişirmeden sonra, ürün tüm yararlı maddeleri kaybetse de, çok daha yumuşak olur ve sindirimi kolaydır. Isı ile işlenmiş sebzeyi kullandıktan sonra sindirim sistemi ile ilgili herhangi bir problem yaşamadıysanız, deneyebilir ve turşu yapabilir;
- 'nin, boş bir karnında fermente bir ürünü yemesi yasaklanmıştır. Diyet içine tanıtmak için bazı garnitür( patates püresi, püresi) gereklidir. Bu formda en az rahatsız edici etkisi olacaktır;
- bir seferde en fazla 1 yemek kaşığı yiyebilirsiniz.ürün kaşığı.Haftada bir defadan fazla içilmesi önerilmez;
- , bir lahana turşusu aldıktan sonra hoşnutsuzluk hissi duyarsanız derhal diyetten çıkarmanız gerekir.
Lahana
'den alternatif tabaka Havyar balığı kullanırken ana irritan faktörü tuz olduğundan, bu ürünü sodyum klorür kullanmadan pişirmenin bir yolu vardır.
Bu yöntemle hazırlanan ürün, tuz kullanılarak fermente edilen bir sebze açısından değerli değildir. Buna ek olarak, mide asiditesinin azalması ile sindirimi iyileştirmek için havuç suyunu kullanmak mümkündür.
Tuzsuz lahana turşusunun hazırlanması için, lahana( beyaz lahana), havuç ve su( haşlanmış, soğutulmuş) sadece 3 bileşen alacaktır.
Bu leziz ve sağlıklı ürünü hazırlamak için aşağıdakileri yapın:
- Lahana ve havuçları büyük bir ızgarada rendeyle veya sebzeleri parçalamak için özel bıçaklar kullanarak çalkalayın;
- malzemeleri uygun büyüklükte bir kapta karıştırın ve ellerini biraz bastırarak suyu boşaltmalarını sağlayın;
- doğranmış sebzeleri bir cam kavanoz veya plastik kovaya aktararak yarısına kadar doldurun;
- , bulaşıkların içindekileri birkaç santimetre kaplayacak şekilde su ile doldurun. Olgunlaşma esnasında sebzelere meyve suyu verileceği ve sıvının hacminin yaklaşık 2 kat artacağı dikkate alınmalıdır;
- daha sonra, doğranmış sebzeleri bir lahana yaprağı ile örtün ve içeriğin yüzmesini önlemek için en üste bastırın( kavanoz ya da su şişesi).Tüm bu inşaat, temiz bir bezle örtün ve fermantasyon için birkaç gün bırakın. Skiving oda sıcaklığında, karanlık bir yerde yapılmalıdır;
- fermantasyon sırasında biriken gazları dökmek için günde 2 kez kabın içeriğini ahşap bir çubukla karıştırmak gereklidir. Aksi takdirde, bitmiş ürünün hoş kokusu olmaz. Fermantasyon süreci ortalama 3 gün sürer.
- lahana tatlı ve ekşiliği tadarken başka bir kapa aktarılmalı ve bir buzdolabına konulmalıdır. Ve bu şekilde elde edilen tuzsuz tuzlu su, bir sonraki enzimatik madde olarak, midenin azaltılmış asiditesi ile bir sonraki sebze yığını fermente etmek ya da yenmek için kullanılabilir.
Dengeleme aşamasında pankreatit ile birlikte diyet içine lahana turşusu koymanın mümkün olduğu söylenebilir, ancak büyük bir titizlikle ve doktorla danıştıktan sonra mümkündür.
