Bezelye çorbası, çok hoş kokulu ve lezzetli bir ilk dercedir. Ancak aynı zamanda, bezelyenin kendisi oldukça ağır bir üründür, bu nedenle, sindirim sisteminin bazı patolojileri varlığında, doktorların çoğu kez bunu reddetmeleri önerilir. Pankreatitli bezelye çorbası, hastalık sürekli bir iyileşme olduğu zaman diyet içine dahil edilebilir, ancak özel bir şekilde pişirilmesi gerekir.
Bezelye Özellikleri
Bezelyeler, sağlıklı bir insanda gastrointestinal sistemin düzgün çalışması için çok yararlı olan çok miktarda elyaf içerir. Ancak pankreatit gelişimi ile birlikte her zaman sorulur, bezelye yemek mümkün müdür? Kaba liflerin sindirim organları tarafından sindirimi çok zor olması budur. Sonuç olarak, iltihaplı pankreas hastalığı şiddetlendiren daha büyük bir yük ile çalışmaya başlar. Buna ek olarak, ürün, artan gazlanmaya neden olur; buna karşı pankreatitten muzdarip olan bir kişide sağlığın genel olarak bozulması söz konusudur.
Öte yandan, bezelyelerin yararlı özelliklerini unutmamalıyız. Bileşiminde, insan sağlığı için yararlı olan aşağıdaki bileşenlerin varlığı ile bağlantılıdırlar:
- Magnezyum, potasyum ve selenyum. Bu eser elementler kalp kasının işleyişini destekler ve ürünün anti-kanser özelliklerini sağlar.
- Bir sürü sebze proteini. Bu maddeler hasar görmüş pankreasın restorasyonu için çok gereklidir.
- Nikotinik asit.İştahı artırabilir ve kandaki kolesterol konsantrasyonunu düzenler.
Bezelyeler yüksek enerji değerindedir. Bu, küçük miktarda bir kişi tarafından kullanılan bezelye çorbası, açlık görünümünü uzun süre dışlar anlamına gelir.Ürünün bu özelliği özellikle fazla kilolu kişiler için önemlidir.
Ayrıca, ürünün çeşitli tatlılık niteliklerine dikkat edilmelidir. Bunun nedeni, çok sayıda yetiştirilen bezelye çeşididir. Her seferinde, bezelye seçerek benzersiz ve enfes aromasıyla çorba pişirebilir, böylece menüyü çeşitlendirirsiniz.
Doğal ürünün kullanışlılığı göz önüne alındığında, çoğu beslenme uzmanı bir diyette pankreatitte bezelyelerden oluşan çorbaların bulunup bulunmayacağı sorusuna olumlu yanıt verir. Ancak her zaman akut pankreatit veya kronik formunun alevlenmesi ile bezelye çorbasını yemenin kesinlikle yasak olduğu belirtilmektedir.
'nin olası alevlenmesi Akut pankreatit formu ile stabil remisyon durumunda insanlarda küçük miktarlarda verilen bir bezelye çorbası ciddi komplikasyonlara neden olabilir. Birincil ürünün yalnızca bir kısmı aşağıdaki komplikasyonları kışkırtabilir:
- Ürün, pankreastanın stresinden dolayı sindirildiğinde ortaya çıkan şiddetli ishale neden olur.
- Bezelye yeteri kadar pişirilmemişse, pankreatitten mustarip insanlar için özellikle tehlikeli gaz üretimini arttırdı.
- Hastalıkla mücadele etmek ve sindirim sistemini bir bütün olarak restore etmek için gerekli faydalı maddelerin ekstrakte edilmesi durumunda gastrointestinal sistemin aşırı temizlenmesi.
- Çok ağrılı bağırsak kolik, mide bulantısı ve mide yanması görünümündedir.
Yukarıdaki belirtilerin hepsi, mesleki sağlık hizmetleri olmadan kaçınılamayan bir kişinin durumunu önemli ölçüde kötüleştirebilir. Ayrıca, kötü beslenmeden dolayı alevlenme sonrası vücudun iyileşmesi daima çok uzun bir süreçtir.
Kronik pankreatit için çorba hazırlama kuralları
Düzeltilmiş bir durumda dahi, diyetin bezelye çorbasını uygulamaya özen gösterilmelidir. Vücudun bu doğal ürüne tepkisinin tanımıyla başlar. Bunu ilk defa yaparken, genç yeşil bezelyeler ilave edilerek haşlanmış kabak, patates, karnabahar ve havuç ile pişirilmiş sebze püresi yemeye çalışın. Sorun yoksa, bundan sonra bezelye çorbasını pişirebilirsiniz. Ancak, hafif yiyecek aldıktan sonra en azından hoşa gitmeyen bazı belirtiler olursa, bir adam için bezelye ile çorba kontrendikedir.
Pişirmeden önce bezelye suyunu birkaç saat beklettirmek gereklidir. Bezelye suda daha uzun süre bırakmayın, çünkü bunun için, oda sıcaklığında çok hızlı bir şekilde başlayan fermantasyon süreçlerini hariç tutmak için suyu sürekli olarak değiştirmeniz gerekecektir.Çorba pişirirken bezelye kaynatılıp iyice kaynatılmalı ve bittikten sonra büyük miktarda dereotu eklenmelidir.
Bezelyeler çorba kaynar suyun altına düşürülürse, soğuk su akışı altında ıslatıldıktan sonra yıkanır. Pişirme süresi bezelye türüne bağlıdır, ancak ortalamanın yaklaşık bir buçuk saat sürer. Pişirme işleminde, su kaynamışsa, tavaya doğru miktarda sıcak su ekleyebilirsiniz. Soğuk suyun bezelyelerin sert olmasını hatırlamak önemlidir.
Çorba pişirme bitmeden yarım saat önce bezelye silinmelidir. Bundan sonra rendelenmiş havuç ve birkaç patatesle küp ekleyin. Tadı arttırmak için, çorbada beş dakika kaynatılabilir, temizlenmiş bir ampul var demektir. Ondan sonra, atılmalıdır. Bezelye çorbası hazırlanırken ince kıyılmış soğanların kesinlikle kullanılması yasak olduğunu unutmamak önemlidir. Bu ürün pankreasın iltihaplanmasına neden olabilir. Pişirme çorbasının bitiminden hemen önce defne yaprağı ve tuz tadına ilave edilir.
Sıcak bir şekilde çorba yemeye hazır. Porsiyon küçük olmalı, 150 g'dan fazla olmamalıdır Kullanmadan önce ince kıyılmış dereotu ve bir kaşık bitkisel yağ eklenmelidir. Ayrı ayrı kaynak yapılmış olan sığır etinin ilk küçük parçalarına eklemek de mümkündür. Sabah bezelye çorbasını kullanmanız gerektiğini unutmamak önemlidir. Aynı zamanda her gün diyet dahil edilemez, aksama en az üç gün olmalıdır.
