Gulerødder, er en grøntsag, med et stort indhold af næringsstoffer. Det indeholder mikroelementer( jern, iod, phosphor, kobber, kalium), enzymer, fructose, og - caroten. Endvidere bruger gulerødder i pancreatitis, som et diætetisk produkt - meget vigtigt, fordi en grøntsag rige på vitaminer: K, B6, PP, C, B1, B2, A, E, og anses for at være lavt kalorieindhold diætetisk produkt.
sygdom forværring Periode Kan jeg drikke gulerodsjuice eller spise gulerødder i perioden med akut pancreatitis? Svaret er simpelt - spise rå gulerødder, kartoffelmos ud af det, og især gulerodsjuice, med pancreatitis - ikke. Da det anbefales at afstå fra at spise i 4 dage overhovedet, for at reducere betændelse i kirtelkirtlen. På trods af at guleroden er et meget nyttigt produkt i kosten kan indtastes kun 1 uge efter ophør af anfald( tilladelse skal læge), og der er flere grunde:
- i brugen af gulerødder i perioden med akutte, overdreven stimulering af gastriskSekretion og enzymatisk funktion af bugspytkirtlen( PZ) er yderst uønsket;
- gulerødder indeholder stoffer, som kræver øget produktion insulin, såvel som på prostata inflammation, uddybning det kan krænkes, derefter jern vil opleve en forøget belastning.
I betragtning af alt dette, er det bedre at vente, indtil remission fase, hvor det allerede er muligt at spise forskellige grøntsager, herunder gulerødder.
periode med remission, når sygdommen akutte fase er bag os og stoppe angrebene, vil fordelene ved at spise gulerødder være tydelig kun i tilfælde, hvis de opfylder visse regler:
- produkt introduktion i kosten bør være gradvis. Brug denne grøntsag, du kan kun efter indførelsen af andre grøntsager og frugter, tilladt for betændelse i bugspytkirtlen. I dette tilfælde vil retter fra gulerødder( saft eller puré) fungere som et glimrende supplement til den etablerede kosthold;
- drikker med pancreas gulerodssaft, det anbefales i kombination med det andre. I dette tilfælde modtager patienten en let, ikke koncentreret drink. Også fortrinsvis ved indtræden i kosten juice perkolere det fra pulpen, for de mere skånsom virkning på mavetarmkanalen. Først efter stabilisering af patientens tilstand kan juice være fuld af pulp;
- gulerod saft som en mild afførende, når tarmlidelse, i et indledende trin af remission, anbefales det at afvise det;
- Det anbefales ikke at overskride den tilladte daglige norm for juice, som er 2 kopper. Men det skal tages i betragtning, at dette er den maksimale dosis, og det er ikke nødvendigt først at forsøge at opnå det. Det er nok at drikke 1 glas om dagen, 2-3 gange om ugen.
Men stadig, der er en gulerod rå pancreatitis, selv om eftergivelse varer lang tid - er stadig ikke anbefales. Men puree fra denne vidunderlige grøntsag kan du spise.
Sådan Cook mosede
nyttig i betændelse i bugspytkirtlen i remission, er ikke kun betragtes som en grøntsagssaft, men også et udvalg af retter og det. For eksempel - gulerodpuré.Til forberedelsen er det bedre at bruge en traditionel damper eller multivark med samme funktion. Opskriften på kartoffelmos - meget enkle, og du har brug for:
- Morkovina 3 eller 4 medium størrelse. De skal skylles grundigt og rengøres;
- yderligere rene grøntsager skal skæres i strimler eller små tern, så læg dem i en særlig beholder Multivarki;
- udfylde multivarku( damper) den nødvendige mængde vand og tænd for maskinen, i damper tilstand, 40 min. Hvis du har en almindelig damper, som du skal sætte på komfuret, så bemærk - samtidig. Kog muligt og gulerod i vand( tilberedningstid 30-40 min), men mistet så meget af næringsstoffer end dampet under tilberedning;
- Når grøntsagerne godt kogt, kan den omdannes til en puré med en blender, tolkushkoy for kartoffelmos eller konventionelle gafler.
En servering af kartoffelmos bør være omkring 150 gram Selv varmebehandlingen af gulerødder blev udført, var der stadig et tilstrækkeligt antal sporstoffer og vitaminer, der er nyttige for den svækkede organ inflammation. Puree fra gulerødder har en let let assimileret kvalitet og fører til normalisering af afføringen.
Gulerodskoteletter
Nu hvor vi taler om madlavning til et par, kan vi tilberede lækre og nyttige kødstykker fra gulerødder. Opskriften er enkel:
- fra ingredienserne, er det nødvendigt at forberede: 3-4 stk.gulerødder af mellemstore størrelse, 100 g halvpasta, og har også brug for 2 æg og lidt syrlig creme( til påfyldning af færdigretter);
- Grøntsagerne skal revet på en fin rist( koteletterne bliver mere følsomme);
- efter dette er det nødvendigt at hælde halvpasta i gulerodsmassen og blande. Lad denne blanding stå i 20 minutter.til hævelse af mango;
- yderligere, i en grøntsagsblanding med semolina, er 2 æg hamret ind og alt er forsigtigt æltet;
- fra denne fyldning er det nødvendigt at danne små kager og nedbryde dem i en særlig beholder til dampning;
- tilsæt vand til multivarket, sæt beholderen med koteletter, luk låget, vælg "Steamer" -programmet, og indstil timeren i 40 minutter.
- , når koteletterne er klare, lad dem køle ned, hæld dem derefter med cremefløde og tjen til bordet.
Følgende ovenstående anbefalinger kan du sprede din diæt ved at tilføje et lækkert og sundt pancreasprodukt. Men før du introducerer grøntsager og saft i kosten, bør du i denne anledning konsultere lægen.
