Agurker og tomater betragtes som de mest populære grøntsager, der ikke forlader bordet hele året rundt, både festlige og almindelige. Om sommeren og efteråret, frisk, om vinteren og foråret, i salater, spredes de helt menuen, nærmer enhver skål og mætter kroppen med nyttige stoffer. Patienter med pancreatitis kan også nyde deres brug, men med visse begrænsninger.
Egenskaber af tomat
Lys og skinnende, de er allerede en slags opmuntrende op. Organismen ser frem, når det går fantastisk sæt phytoncids, vitamin A, B2, B6, C, E, PP, K. tomater straks 3 syrer - oxalsyre, æblesyre og citronsyre, meget jern er zink, magnesium, natrium,jod, silicium, zink, calcium, svovl, fosfor og mangan. De er rige på fructose, glucose, lycopen og serotonin.
grund af denne signifikant mætning, grøntsager har en række egenskaber, der har en terapeutisk virkning på organismen:
- Undgå henfald celler. Dette er særlig effektivt i forebyggelsen, især leversygdomme( cirrose) og pankreatitis.
- Arbejd som antioxidanter, som gør det muligt at forhindre aldring af kroppen som helhed, reducerer risikoen for patologiske processer.
- Har forebyggende egenskaber mod kræftfremkaldende vækst, forhindrer deres spredning, hvis de allerede er tilgængelige.
- Den milde diuretiske egenskab fungerer positivt i nærværelse af puffiness.
- Det kardiovaskulære system normaliserer dets aktivitet.
- Regulerer den samlede metabolisme, hvilket er ekstremt vigtigt for personer med overvægt. Ofte anbefales til diæt. Men den samme
rige sammensætning pålægger en øget belastning på kroppen, så nogle sygdomme kræver hel eller delvis, afhængigt af patientens, deres udelukkelse fra kosten. Disse omfatter:
- Del af sygdomme i leveren, galden og blæren, især når de danner sten. Desværre findes sidstnævnte ofte hos patienter med pancreatitis. Gastrit og mavesår.
- Hypertension.
- Osteochondrosis, som påvirker en betydelig del af befolkningen.
- Gigt og gigt.
Årsagen - tilstedeværelsen af en betydelig mængde syrer i tomater.
Hvordan til at spise tomater med pancreatitis
Under en forværring grøntsager hårdt brug, men tilstedeværelsen af store mængder syrer spørgsmålstegn ved forbrug af tomater, selv under remission af symptomer. Det er meget klogere at begynde at introducere dem til patientens pancreatitis bord under remission.
Tomater på bordet af en patient med pancreatitis fugtig kan ikke forekomme straks. Begynder med en spiseskefulde dampet, bagt eller stuvet tomat. Foreløbigt fjern skræl fra den, grind den i en homogen masse, adskilles frøene og i en sådan pastaform tilsættes til vegetabilske puree eller korn.
Hvis kroppen er modtagelig over for indførelsen af produktet, har du råd til en gennemsnitlig tomat om dagen før du når en komplet remission. I fremtiden er nutritionists uenige om forbruget af friske tomater. Nogle mener, at skrællet, og endnu bedre i form af frisk juice, vil tomater bringe lindring til bugspytkirtlen, og anbefales at drikke 200 ml juice uden salt per dag.
Andre mener, at det tilladte maksimum er tilberedt i ovnen eller dampkøleren. Sandsynligvis, afhænger han af hans sundhedstilstand efter at have taget, og prøver den mindste dosis i perioden med fuldstændig remission, skal patienten selv bestemme brugen af grøntsagen. Det vigtigste er at huske på behovet for at adskille huden og den ønskede bortskaffelse af frøene selv seks måneder efter forværringen.
I hvilke ernæringseksperter er solidariske, så i dette forbud mod enhver bevarelse. Shop saft, pasta, marinader og pickles, en række dåse salater er yderst farlige. Af husholdningerne er nogle enige om brugen af pasta tilberedt til maksimum, med det mindste mulige saltindhold og uden eddike, men det er bedre at aflevere friskkogt mad. Faktum er, at enhver, både butik og hjemme bevarelse omfatter et stort antal:
- krydderier og krydderier med skarp smag;
- af eddikesyre og citronsyre;
- en stor mængde salt og sukker.
I butiksvarianter findes ofte fortykningsmidler, konserveringsmidler, farvestoffer og andre kemiske additiver.
Ifølge de strengeste standarder i fritagelsesperioden kan du spise op til 100 gram tomat om dagen i kogt eller bagt form.
Egenskaber for agurker
Agurker har ikke en så rig sammensætning af stoffer, som dog sjove gør det muligt for dem at blive brugt oftere i mad med en syg pankreas. På 95% består af vand, fodrer de kroppen med fugt. De fleste vitaminer B1, B2 og C indeholder ikke nogle sporstoffer - kalium, jod, jern, magnesium, mangan, kobber, chlor, fosfor og endda sølv. Agurker fremragende:
- reducerer trykket hos hypertensive patienter;
- på grund af diuretisk effekt lindre puffiness;
- udlede skadeligt kolesterol;
- har en foryngende virkning, især på huden;
- er en let afføringsmiddel;
- beroliger nervesystemet
- er milde analgetika.
For patienter med pancreatitis er agurkers evne til at øge fordøjelsen af proteiner i kroppen vigtig, hvilket hjælper med at forbedre tilstanden. Men et sygesår, der har tendens til diarré og øget surhedsgrad, bliver nødt til at begrænse sig selv.
Korrekt forbrug af agurker i pancreatitis
I akut tid er deres anvendelse urimeligt. Tilstedeværelsen af syrer fremkalder irritation af det betændte organ. Medmindre du har remission, kan du skræl vegetabilsken fra skalen, rist den på en fin rist og tilsæt en teske til salaten. At forbruge agurker i remissionstiden er ikke kun tilladt, men det anbefales også.Reglen af skrællet hud bevares, ligesom behovet for at male produktet, men du kan gradvist bringe mængden til at spises til en lille hel agurk.
I netværket er der forslag til at sidde ned på en agurk kost til at tabe sig og lindre bugspytkirtlen. Det er analfabeter og ekstremt skadeligt. I agurker en masse fiber, som virker irriterende på mave-tarmkanalen. Derudover fjerner tilstedeværelsen af en stor mængde vand mange nyttige stoffer fra kroppen, hvilket efterlader en nedsat immunitet. Balancen i kosten skal bevares og ikke give præference for individuelle produkter.
Som for konserverede grøntsager gælder det samme for agurker som det blev sagt om tomater.
Det rigtige valg af grøntsager
Er det muligt at spise tomater og friske agurker i pancreatitis, afhænger i vid udstrækning af produktets kvalitet. Det største onde er forbruget af disse grøntsager om vinteren og foråret, da drivhus- og drivhusproduktion oftest bruger skadelig befrugtning - pesticider og nitrater. Brugen af sådanne grøntsager er yderst farlig for patienten i bugspytkirtlen og kroppen som helhed.
Når man vælger det, er det nødvendigt at give fortrøstning til faktisk dyrkede grøntsager eller i det mindste produkter købt fra beboere, der vokser dem til deres eget behov.
Tomater i umoden form indeholder giftige stoffer. Deres modenhed bør være grænsen. For agurker er det vigtigt at være tæt og elastisk, hvilket garanterer friskheden af frugten. Skader eller heterogen farve indikerer, at sådanne grøntsager ikke kan indtages. I resten er agurker og tomater i pancreatitis en vigtig del af menuen, lækker og sund.
