Kost til gigt og forøget urinsyre - menu for ugen

kost Visse sygdomme kræver ofte tilpasning af udbuddet og for at opretholde den nødvendige balance af stofskiftet med hjælp af korrekt valgt kost. Kost til gigt og forøget urinsyre er et vigtigt stadium i kompleks behandling, uden hvilken det er umuligt at opnå fuld genopretning.

Hvad er gigt?

Gout - kronisk sygdom associeret med forringet purinmetabolisme, som ledsages af hurtige sammenbrud af proteiner og fører til, at nyrerne mister deres evne til at udskille urinsyre. Som et resultat af den høje koncentration af dette stof i blodet( hyperuricæmi) dannes uratkrystaller( urinsyre salte), som deponeres i leddene og forårsager deres nederlag.

Gigt er en sygdom, som menneskeheden har stødt på ved civilisationens begyndelse. Den første omtale af denne lidelse findes i de skrevne kilder til Det gamle Ægypten. Stifteren af ​​moderne medicin, den antikke græske læge Hippokrates og videnskabsmand, først observeret forholdet mellem gigt med inkontinens, overdreven indtagelse af fed mad, alkohol, og nævnte, at de manifestationer af sygdommen mere modtagelig for mennesket.

Middelalderens historie bekræfter denne mening, gigt blev kaldt "aristokratisk sygdom" for ingenting og var forbundet med overspisning og overvægt. På det tidspunkt kunne rige mennesker og krone mennesker have råd til rigeligt forbrug af kød og vin.

ophobning af urinsyre forbindelser og deres aflejring i væv og organer i gigt fører til udvikling af arthritis, der involverer inflammation og hævelse af led, hvilket begrænser deres mobilitet, smerte, af inflammatoriske processer, hud hyperæmi og ødem.

Hvad er kost for gigt?

Nutrition gigt formål:

• forhindrer aflejring af salte( dannet på grund af overskydende urinsyre) i leddene og væv okolokostnoy;
• kompenserer for proteintab, så vidt muligt
• fald i sandsynligheden for eksacerbationer og deres forebyggelse.

sygdom er den samme i dens manifestationer med alvorlige former for arthritis, og i akut, med den højeste akkumulering af nedbrydningsprodukter af urinsyre, ledsaget af uudholdelige anfald af smerte i leddene og nyrer. Takket være medicinterapi og en korrekt udvalgt kost, under hensyntagen til alle henstillinger fra den behandlende læge, er det muligt at undgå udviklingen af ​​smertefulde symptomer og forhindre gentagelse af sygdommen.

Kost til gigt - bord af produkter og menuer

For gigt, følg diætikerens anbefalinger til den korrekte sammensætning af den daglige menu. Det gør ikke ondt for at få oplysninger om, hvad der skal være den kemiske sammensætning af kosten og dens kalorieindhold. For eksempel bør det daglige forhold mellem proteiner, fedtstoffer og kulhydrater være som følger:

• proteiner - fra 85 til 95 gram, forholdet mellem animalske proteiner og grøntsager - 1: 2;
• fedt - fra 75 til 95 gram, forholdet mellem animalsk fedt og grøntsag - 1: 1;
• kulhydrater - fra 260 til 350 gram;
• den totale energiværdi af hele mængden af ​​mad per dag bør ikke overstige 2000 - 2450 kalorier.

De grundlæggende principper for en kost for gigt er som følger:

Salt bør udelukkes fuldstændigt eller væsentligt begrænset dets anvendelse. Mad er bedre at lave mad helt uden salt og saltning færdige måltider allerede på bordet. Naturligvis skal fra kosten fjernes pickles, marinader og de fleste krydderier.

Det anbefales at reducere forbruget af proteinfødevarer( især rødt kød), da den forankrede metabolisme af proteiner provokerer en stigning i koncentrationen af ​​urat. Hvis du har overskydende vægt, bør du begrænse kulhydratfødevarer( især bagt kager, konfekt).

Det anbefalede kalorieindtag skal overholdes. For hurtigt følger ikke, da overholdelse af stive kostvaner fører til den styrket opløsning af fibre og hæver vedligeholdelsen af ​​urinsyre i blod. Du kan en gang om ugen arrangere en fridag - dette vil ikke forårsage funktionsfejl i stofskiftet, men vil forbedre patientens generelle trivsel med gigt. I løbet af dagen kan du spise frisk frugt, lette grøntsagssalater eller hele dagen for at drikke kefir reduceret fedt.

kost fordele med overvægt

Hvis en patient med gigt lider af fedme, slankekur er en begrænsning af kulhydrater, højt kalorieindhold og fedtholdige fødevarer, vil medvirke til at reducere vægten og forbedre tilstanden. En overensstemmelse med den anbefalede forhold mellem proteiner og øget umættede fedtsyrer i kosten vil reducere koncentrationen af ​​urinsyre og lindre smerter fra en smertefulde angreb.

Med en gigt skal kosten overholdes i resten af ​​dit liv. Derfor er det nødvendigt at vide præcis, hvilke produkter er godkendt til brug, og hvad der skal udelukkes fra kosten.

person for første gang konfronteret med nogen medicinske restriktioner på kost, ser det ud til, at forbuddet omfatter alle de sædvanlige og billige produkter. Og hvad du kan spise, enten for dyrt eller usmageligt. Dette er dog slet ikke tilfældet. Den gennemsnitlige menu for gigt i en uge kan være både billig og velsmagende nok.

Menu for ugen

natten kan drikke en kop yoghurt eller begrænse mineralvand, afhængigt af typen ønsker og præferencer. Godt at vide

bevist kost

til bevist kost i forskellige sygdomme er de såkaldte tabeller, der er godkendt i USSR Ministeriet for Sundhed og obligatoriske som en guide til steder catering, idet status som "kost".Også de "tabeller" data vejledt i fastsættelsen kostvaner i sanatorier og plejehjem.

Terapeutiske tabeller til patienter med nyresygdom er udviklet noget, men den mest populære i praksis var "Kost nr. 6 for gigt og forøget urinsyreindhold."

generelle principper "i sjette bord" er:

• skaldyr er forberedt uden brug af bouillon fedt kød, fedt, ben produkt.
• Rationen indeholder nødvendigvis magert kød og magert fisk. Metoder til varmebehandling - madlavning, stødning, dampning.
• Anvendelsen af ​​korn, pasta og bageriprodukter er begrænset.
• Alle friske frugter og grøntsager er tilladt. Forbuddet gælder marinader og pickles, med undtagelse af grøntsager, konserveret i deres egen saft.
• vegetabilske olie er fortrinsvis, men en lille mængde af smeltet smør eller tilladt, for eksempel når slukning( som følge af hindret protein assimilering af animalske olier).
• Alle sure mælkedrikke, mejeriprodukter og tallerkener fra dem er tilladt uden restriktioner.
• Anvendelsen af ​​saft, te, frugtdrikke, frugtkompotter gælder ikke.
• Honning, nødder og slik er tilladt i moderation. Men forbuddet gælder for chokolade og alle de fødevarer og drikkevarer, som den er indeholdt i.

Generelt en kost nummer seks pålægger restriktioner kun om mængden af ​​salt( begrænse det til 5 gram om dagen), og forbyder chokolade, fordi kakaobønnerne er fyldt med knopper praktisk talt ikke giver kroppen med at optage protein.

Moderne ernæringseksperter gerne genbruge og udvikle "medicinske tabeller" i sovjettiden, især stol№6 gigt aktivt suppleret og konstant revideret med det formål at maksimal tilpasning til moderne livets realiteter.

Som en del af kosten er der nye tilføjelser vedrørende hvad kan og hvad der ikke kan spises. Liste over godkendte produkter er konstant stigende, er det i høj grad bekostning af en bredere vifte af produkter til rådighed, i forhold til de 70 år af forrige århundrede, da den "bord" er blevet godkendt til brug.

I dag ser listen over "forbud" ud:

• kulsyreholdige drikkevarer med undtagelse af mineralvand;
• kunstige drikkevarer, som ikke indeholder naturlige ingredienser;
• fedtkød, fisk, slagteaffald, kaviar, fisk konserver og dåsefoder;
• bagning, konfekture med creme;
• -chips, tørret blæksprutte, færdigretter med salt og krydderier og andre "øl" snacks;
• røget kød;
• -produkter indeholdende caroten;
• figs;
• færdige saucer;
• krydderier, peberrod, sennep, peberfrugter;
• ost og saltede oste;
• lam eller oksekødsfedt, svinefedt;
• chokolade, kakao og kaffe;
• halvfabrikata, dåsevarer og kødprodukter - på grund af indholdet af krydderier og salt;
• alkohol i enhver form.

I undtagelsestilfælde er det tilladt at drikke op til 100 gram vodka, men anden alkohol, især søde vine, tinkturer og øl er forbudt! Restriktioner gælder for visse former for grøntsager og grøntsager. For gigt er forbudt brugen af ​​sorrel, spinat, blomkål, grønne bønner.

Kan svampe og bælgfrugter blive spist?

dag ernæringseksperter er aktivt diskuterer det hensigtsmæssige i tilstedeværelsen i kosten af ​​patienter med gigt svampe og bælgfrugter( ærter, linser, bønner).Nogle eksperter hævder, at disse produkter kan provokere en forværring af sygdommen, andre - bestride en sådan påstand.

I den første version af kosten for patienter med gigt, godkendt af Sundhedsministeriet i Sovjetunionen, svampe og bælgplanter - var til stede. Hvis du vil, er disse valgmuligheder for kostvaner ikke så svært at finde, du skal bare henvende sig til bøger om kosternæring, der frigives senest i 80'erne fra det sidste århundrede. Derfor er det muligt at inkludere i en mindre mængde kontroversielle produkter i menuen ikke oftere end 1 -2 gange om måneden.

I disse bøger kan du finde helt interessante ideer til madlavning af retter, der spredes dybt, for eksempel kan det være:

• pandekager fra en courgette eller græskar med rosiner eller bær;
• salater fra friske agurker eller frisk suppe med friske grøntsager uden varmebehandling;
• majs tortillas eller havre kødboller i mælkesovs;
• Currant gelé med creme creme;
• mælke mousse;
• vegetabilsk zrazy med kødfyldning.

Faktisk er listen over tallerkener endeløs, det er kun begrænset af patientens økonomiske muligheder, sortimentet af produkter på hylderne i butikkerne og naturligvis tilgængeligheden af ​​fritid og kulinarisk talent. Men uanset om der er tid til madlavning eller ej, bør du ikke bryde kosten, endsige spise i cateringvirksomheder, der ikke specialiserer sig i madlavning af madretter.

Lægehøring

De smertefulde symptomer, der ledsager et gigtangreb på benene, er sammenlignelige i intensitet for ilden i fingersamlingerne. Og denne følelse fortsætter ikke kun når man går eller står, men også i en tilstand af fuldstændig hvile.

For at undgå smertefulde symptomer, spørg lægehjælp ved de første advarselsskilte og følg alle henstillinger fra den behandlende læge. Herunder de af dem, der vedrører korrektion af ernæring. For at lave den rigtige menu vil du blive hjulpet af en erfaren ernæringsekspert, som vil fortælle dig, hvad du kan spise med øget koncentration af urinsyre, og hvilke fødevarer bør forlades for evigt.