Pindmine gastriit: dieet, menüü igaks päevaks, retseptid

Pind gastriit on haigus, mis nõuab ranget dieeti. Seda määravad gastroenteroloogid menüüs, mis koosneb lubatud toodetega roogadest. Nende valmistamise tehnoloogia hõlmab keetmise, hautamise ja auruga küpsetamise meetodeid.

Gastriidi pindmise vormi põhimõiste

Gastroduodeniit on mao patoloogia vorm, mille korral põletik katab selle limaskestad, levimata kontraktiilsetesse kudedesse (lihastesse) ja sekretoorsetesse rakkudesse.

Haigust iseloomustavad järgmised sümptomid:

• valu ülakõhus;
• ebamugavustunne maos pärast vürtsika, maitsestatud toidu võtmist;
• sageli täheldatakse kõrvetisi;
• mõnikord iiveldus, röhitsemine hapu maitsega;
• tooli kinnitamine.

Gastriidi pindmine vorm areneb järgmistel põhjustel:

• ebaõige toitumine;
insta story viewer
• halbade harjumuste olemasolu alkoholisõltuvuse, suitsetamise kujul;
• sagedase ja pikaajalise stressi tõttu;
• teiste seedesüsteemi haiguste esinemise tõttu.

Edendab bakteri Helicobacter Pylori seisundi arengut, mis provotseerib üleminekut gastroduodeniidi ägedast staadiumist kroonilisse. Haigusega oma kaugelearenenud kujul kaasneb epigastria limaskesta struktuuri patoloogiline muutus nende hõrenemiseks, mis on sageli onkoloogiliste koosseisude tõttu keeruline.

Gastroduodeniit erineb teistest gastriidi vormidest hüljeste esinemisega mao lihase limaskestades ja selle sekretsiooni liigse sekretsiooniga.

Selle olemuse ja asukoha järgi on järgmised patoloogia tüübid:

• elundi erinevate osade kohalik põletik;
• ühtlased muutused kogu mao limaskestadel;
• väljundorgani limaskestade kahjustus;
• erosioonide (haavade) esinemine mao seintel.

Toitumise omadused pindmise gastriidiga

Pindmine gastriit (dieet, mille menüü on koostatud vastavalt teatud reeglitele, on eduka ravi tagatis) nõuab gastroenteroloogide rangete toitumisjuhiste järgimist. Vastasel juhul ei anna kohustuslik meditsiiniline ravi soovitud tulemusi.

Soovituste loend sisaldab järgmisi reegleid:

• Toit viiakse läbi 5-6 korda päevas osade kaupa, mis jagatakse kogu päeva jooksul ühtlaselt.
• Toitu tuleb järgida rangelt ja samal ajal.
• Seedetrakti nõuetekohaseks toimimiseks on hädavajalik närida.
• Teie hommikusöök peaks olema täielik ja mitte piirduma tassi tee või kohviga.
• Keelatud on süüa kuiva toitu või liikvel olles.
• Igapäevane rutiin tuleks korraldada nii, et söömiseks jääks piisavalt aega.
• Viimane söögikord peaks olema 2-3 tundi enne magamaminekut.
• Elust peate eemaldama kõik halvad harjumused, eriti alkohoolsete jookide kasutamise ja suitsetamise.
• Toit peaks koosnema esmakordselt värskete või mittetäieliku säilivusajaga toodetest.
• Enne söömist on vaja järgida hügieenieeskirju (käte pesemine).

Ülaltoodud soovitused on asjakohased patsientidele, kes põevad seedetrakti haigusi süsteem, kuna õige tervislik toitumine on siseorganite mis tahes patoloogiate ennetamine.

Mida saab süüa?

Pindmine gastriit hõlmab dieedi järgimist ja toiduainete loetelu, mida saab võtta.

See sisaldab:

• Veiseliha, vasikaliha ja lahja linnuliha. Seda kasutatakse pärast keetmist või hautamist lihapallide, kotlettide, hakklihatoodete kujul.
• Lahjad merekalaliigid (pollock, tursk, merluus). Kalatoite tuleb aurutada või keeta.
• Pearoadidena on soovitatav eelistada köögiviljapüreesuppe liha- või kalapuljongiga. Küpsetamise ajal tuleb neid hästi keeta.
• Nisu küpsetised on lubatud, kuid mitte värsked.
• Puder on toidu alus. Neid tuleb hästi pühkida ja keeta. Sobivad teraviljatooted, mis on valmistatud mannast, riisist, kaerahelvestest.
• Köögiviljad valitakse kergesti seeditavate sortide seast, mis ei põhjusta puhitus. Soovitatavad köögiviljaloendid hõlmavad kartulit, porgandit, peeti, kõrvitsat, kõrvitsat, spargelkapsast või lillkapsast.
• Marju ja puuvilju tarbitakse tarretise, kartulipüree, tarretise kujul. Toidus on lubatud lisada toores banaanipüree. Õunad tuleb küpsetada ja neid ei saa värskelt süüa. Hapud toidud (jõhvikad, pohlad, sidrunid, apelsinid) on keelatud.
• Piimatooted tuleb valida madala rasvasisaldusega sortimendi hulgast. See võib olla pastöriseeritud piim väikestes kogustes või kääritatud piimatooted, millel on lühike säilivusaeg (kodujuust, keefir).
• Rasvadest on näidatud võid.
• Maiustustest on lubatud vahukommid, vahukommid, marmelaad, mida saab pärast ägeda perioodi eemaldamist väikeses koguses võtta.

Haiguse ägenemiselt kroonilisele vormile ülemineku etapis, pärast sümptomite kõrvaldamist, suureneb lubatud toodete loetelu.

Mida ei saa süüa?

Pindmine gastriit (dieet, haigusmenüü eeldab toitumises vastunäidustuste olemasolu) on aluseks paljude toiduainete toidust väljajätmisele.

Nende nimekiri sisaldab:

• rasvane liha (sealiha, lambaliha);
• lihavad kalad (forell, lõhe, makrell);
• puljongid rasvase liha, kala ja seente baasil;
• pärl oder, hirss ja nisu tuleks teraviljast välja jätta;
• te ei saa kasutada värskelt küpsetatud leiba, samuti kliide lisanditega, küpsetisi muffinitest, magusaid saiakesi;
• köögiviljadest on keelatud võtta ainult neid, mille koostises on jäme kiudstruktuur, need võivad põhjustada puhitus: kapsas, oad, läätsed, sibul, küüslauk;
• magusad puuviljad (virsikud, mandariinid, arbuus, ploomid, viinamarjad, kirsid);
• konservid, hapukurk, keerdkäigud, marineeritud toidud;
• suitsutatud tooted;
• kohv ja kakaooad, kakaovõi (šokolaad) põhinevad tooted;
• maitseained ja kastmed maitse parandamiseks (majonees, mädarõigas, sinep, ketšup).

Ülaltoodud loend sisaldab üldisi juhiseid. Tooteid toidust välja jättes ei tohi unustada, et gastroduodeniiti on mitut sorti ja igas eraldi juhtum nõuab konsulteerimist gastroenteroloogiga, kes koostab individuaalsed lubatud ja keelatud nimekirjad toitu. Arutelu toimub konsultatsioonide käigus.

Toitumise põhimõtted ägenemise ajal

Haiguse kroonilise vormi üleminekul ägenemise perioodil peaks toitumine põhinema kõige õrnema dieedi kasutamisel. Sümptomite suurenemise alguses soovitavad eksperdid toidust täielikult loobuda, rakendades terapeutilist paastu. Väikestes annustes, kuid sageli on lubatud võtta ainult keedetud kuumutatud vett või kibuvitsa infusiooni. Vedeliku kogus peab olema vähemalt 2 liitrit.

Pärast terapeutilist paastu ja valusümptomite leevendamist saab menüüd laiendada suppide ja teraviljapüree ning keedetud madala rasvasisaldusega liha- ja kalatoodete kasutamisega. Võite aurutada omletti, lihapalle, kotlette, keeta tarretist ja süüa aegunud saia.

Haiguse ägedas vormis on vaja toidust eemaldada järgmised toidud:

• mis tahes liha, kala keetmine;
• köögiviljatoidud;
• piimatooted, sh fermenteeritud piimatooted;
• või.

Haigusnähtude eemaldamine algab 5-7 päeva jooksul alates ägenemise algusest, seejärel saab dieeti laiendada lubatud loendist pärit toodetega.

Toiduvalmistamise ja söömise põhimõtted

Pindmine gastriit (dieet, menüü toimib ravimeetodina) ravitakse, leevendades koormust epigastriumi limaskestadele, mis muutuvad põletikuliseks ja ärritatuks.

Ravi ajal peate sööma, järgides järgmisi toiduvalmistamise ja selle kasutamise põhimõtteid:

• Puder keedetakse vees. Pärast haiguse taandumist võib neile lisada piima või võid.
• Kõik toiduained tuleb töötlemise ajal rasvatustada, see tähendab lõigata või eemaldada rasvakihid, nahk.
• Püreesupid valmistatakse sekundaarses liha- või kalapuljongis, nõrutades esimese puljongi.
• Eksperdid soovitavad köögivilju serveerida segatud kujul, hästi keedetud.
• Keelatud on võtta praetud, suitsutatud või konserveeritud toitu isegi praadina.
• Köögiviljatoite valmistatakse vees hautades, lisades väikeses koguses võid.
• Küpsetatud toidud tuleks menüüst eemaldada. Need on võimalikud sümptomite leevendamise etapis, kuid ilma vananemiseta kuni kuldpruunini.
• Keelatud on üle süüa. Igapäevane dieet tuleks jagada 5-6 toidukorraks.
• Kõik toidud või joogid tarbitakse ainult soojalt. Kuuma või külma toitu ei tohi kunagi võtta, kuna see ärritab magu ja põhjustab põletikku.
• Iga söögikord nõuab põhjalikku närimist ja jooke tuleks tarbida väikeste lonksudena.

Remissiooni perioodi saabudes on keelatud toiduainete võtmine võimatu, kuna need võivad põhjustada uue ägenemise. On võimalus, et inimene peab järgima tasakaalustatud ja täisfunktsionaalne toit, kuid see peab olema piisavas koguses toitev aineid.

Ligikaudne dieedimenüü nädalaks

Patsientidel, kes põevad gastroduodeniiti, näidatakse terapeutilist dieeti nr 1. Selle koostamisel soovitab gastroenteroloog järgida õrnaid roogade töötlemise meetodeid: keeta, aurutada kuni keedetakse või hautada. Kõik toiduained tarbitakse püreestatud kujul. Nädala soovituslik menüü koos vastuvõtugraafikuga on tabelis kokku võetud.

Aeg	Esmaspäev	Teisipäev	Kolmapäev	Neljapäev	Reede	Laupäev	Pühapäev
08:00	Kõvaks keedetud muna, riisipiimapuder, tee.	Madala rasvasisaldusega kodujuust, piima kaerahelbed, kohvijook.	Aurutatud munapuder, piimariisipuder, tee.	Piimaga vahustatud kartulipuder, kohvijook.	Kodujuust (püreestatud), piima kaerahelbed, tee.	Kõvaks keedetud muna, piima -tatrapuder, tee.	Aurutatud muna, piima sisse pekstud, piimapuder, tee.
11:00	Küpsetatud õun	Piima tarretis	Värske kohupiim	Küpsetatud õun	Banaanipüree	Värske kohupiim	Marja tarretis
14:00	Köögiviljapüreesupp, lihapallid, kartulipuder, kompott.	Riisisupp kanapuljongiga, aurukotletid, hautatud köögiviljad, tarretis.	Tatrasupp kalakookide, pasta, veiselihapallide, tarretisega.	Kana nuudlisupp, hautatud köögiviljad, lihakoogid, lahjendatud mahl.	Riisisupp, kalakoogid, purustatud herned, kanalihapallid, marmelaad.	Köögiviljapüreesupp, kanakotletid, laisad pelmeenid võiga, lahjendatud mahl.	Tatrasupp, aurutatud lihapallid, köögiviljahautis suvikõrvitsaga, tarretis.
16:30	Ürdipuljong, rasvavaba kodujuust.	Küpsetatud õun, roheline tee.	Banaanipüree, kohvijook.	Maitsetaimede keetmine, marmelaad küpsistega.	Küpsetatud õun, kohvijook.	Banaanipüree, küpsisetarretis.	Värske kodujuust, roheline tee.
19:00	Laiskvõi pelmeenid, kalakoogid, puuviljasalat.	Aurutatud kanakotlett, keedetud pasta, marmelaad.	Köögiviljahautis suvikõrvitsaga, keedetud kanamaks.	Aurutatud kalakoogid, laisad pelmeenid, tarretis.	Köögiviljahautis suvikõrvitsaga, aurutatud liha kotlett, puuviljasalat.	Lihapallid, riisipuder, marmelaad.	Laiskvõi pelmeenid, kalakoogid, puuviljasalat.
21:00	Klaas jogurtit	Värske keefir	Soe piim	Klaas jogurtit	Soe piim	Värske keefir	Klaas jogurtit

Pindmine gastriit (dieet, mille menüü valitakse lubatud toodete abil, on kohustuslik) nõuab keerulist ravi. Ülaltoodud dieedile võib lisada väikese koguse valget vananenud leiba ja mett. Kui te ei järgi spetsialistide soovitusi, võib see põhjustada haiguse tüsistusi maokudede atroofia, erosioonide, haavandite ja onkoloogiliste patoloogiate kujul.

Retseptid

Dieettoitu saab töödelda elektriaurikus või multikookeris. Spetsiaalsed seadmed aitavad toidu valmistamisel aega kokku hoida. Gastroduodeniidi korral kasutatavate populaarsete retseptide loend sisaldab köögiviljahautist.

Selle ettevalmistamiseks vajate järgmisi tooteid:

• 1 pea lillkapsast;
• 2-3 kartulit;
• 1 suvikõrvits;
• 1 porgand;
• 1 sibula pea;
• sool, või, piim.

Järk-järguline toiduvalmistamise retsept on järgmine:

1. Köögiviljad tuleb pesta ja lõigata umbes sama suurusteks kuubikuteks ning panna kastrulisse, soola.
2. Lisage köögiviljade mahutisse 1 spl. l. või. Valage toit veega kolmandasse ossa.
3. Katke pann kaanega ja jätke tulele 15-20 minutiks.
4. Enne hautise väljalülitamist võite lisada 2-3 spl. l. tassi maitse pehmendamiseks piima.

Helema ja rikkalikuma maitse saab saavutada, kui hautist küpsetada topeltkatlas, kuid seda saab ka hautada ja küpsetada.

Lihast soovitavad gastroenteroloogid tarbida kodulinde. Kana liha on taskukohane ja seda on lihtne valmistada.

Porgandiga lihapallide jaoks vajate järgmisi koostisosi:

• 0,5 kg kanahakkliha ilma nahata;
• 1 porgand;
• 1 sibula pea;
• 1,5 spl. l. peibutised;
• või, sool.

Retsept on järgmine:

1. Kui valmis hakkliha käepärast pole, saab seda teha kanalihast, eemaldades naha ja lastes selle 2 korda läbi hakklihamasina.
2. Haki sibul ja porgand.
3. Liha ja köögiviljade segule lisage manna, segage ja soola.
4. Hakkliha jäetakse 0,5 tunniks manna paisuma.
5. Valmis segust moodustuvad lihapallid, mida saab ahjus valmis panna, aurutada, keeta või aeglases pliidis.

Pindmise gastriidi raviks vajaliku dieedi menüüs soovitavad eksperdid sageli lisada piimaga vahustatud munapuder (munapuder) aurutatud. See on maitsev ja toitev roog.

Toiduvalmistamiseks vajate järgmisi tooteid:

• munad 3 tk;
• piim 120 ml;
• soola.

Omleti valmistamine hõlmab järgmisi samme:

1. Munad (soovitavalt omatehtud) purustatakse kaussi ja klopitakse lahti.
2. Vala munasegusse piim, lisa sool. Vahusta kõik põhjalikult.
3. Omleti valmistamiseks multikookeris vajate silikoon- või keraamilist vormi, millesse segu valatakse.
4. Asetage anum multikookeriga kaasasolevale aurutusvõrele.
5. Köögiseadme kaussi valatakse umbes 1 spl. vesi.
6. Grill koos vormiga on paigaldatud multikookerisse, millele on vaja seadistada "auru" režiim. Kui see valik ei tähenda programmeeritud aega, on taimer seatud 10 -minutilisele ajale. Toidu osa suurenemisega pikeneb küpsetusaeg 20 minutini.

Kui palju peate pindmise gastriidi korral järgima dieeti

Range dieedi ja dieedi järgimine on täienduseks maohaiguste peamisele ravile. Tänu sellistele toimingutele on võimalik varustada keha kõigi vajalike toitainetega, kahjustamata siseorganeid.

Dieet on võimeline vähendama põletikulisi reaktsioone, neutraliseerima mehhanisme, mis raskendavad haiguse kulgu. Seda määravad gastroenteroloogid 1 kuu jooksul. Mõju võib oodata 10 päeva pärast. Noores eas on taastumine kiirem ja alates 30. eluaastast nõuab toitumine selle tingimuste suurendamist, seetõttu võib piiranguid kehtestada 3-4 kuuks.

Et vältida ägenemist, pindmise gastriidi sümptomite süvenemist ja eesmärgiga säilitada siseorganite tervist, toitumisreegleid ja erimenüüd tuleb järgida elu. Kroonilises staadiumis saate teha ilma rangete vastunäidustusteta, kuid ka ilma küllastuseta. Eksperdid lubavad keelatud tooteid tarbida väikeste portsjonitena, mitte iga päev.

Video gastriidi ravi kohta

Dieet ja gastriidi ravi: