Dieta kepenų hepatozei su savaitės meniu. Receptai

Pacientai, sergantys kepenų hepatoze kenčia nuo blogos sveikatos ir stipraus skausmo. Dieta yra pagrindinis ir dažnai vienintelis būdas pagerinti paciento būklę ankstyvose patologijos vystymosi stadijose. Pagrindinis dietinės mitybos principas yra baltymų turinčių maisto produktų įtraukimas į meniu ir riebaus maisto atmetimas.

Dieta bus veiksminga tik esant nedideliems organų pažeidimams. Sunkios ligos stadijos reikalauja kompleksinio gydymo.

Bendrosios mitybos taisyklės riebiųjų kepenų hepatozei

Riebalinių kepenų hepatozė dažniausiai diagnozuojama žmonėms, turintiems antsvorio. Todėl pacientai turėtų laikytis tinkamos mitybos principų, kurie padės numesti svorio ir sumažinti riebalų koncentraciją organo ląstelėse.

Sergant tokia liga, rekomenduojamas 5 lentelės numeris.

Kepenų hepatozės dieta, kurios meniu laikomasi kiekvieną dieną, prisideda prie:

• lipidų apykaitos normalizavimas;
• cholesterolio kiekio mažinimas;
• pagerinti virškinimą;
• iškrauti kepenis.

Meniu turėtų būti vaisių ir daržovių, o riebalai, druska, cukrus turėtų būti riboti. Baltymų kiekis yra individualus ir nustatomas atsižvelgiant į paciento svorį. Maistas yra dalinis, reikia valgyti 5-6 kartus per dieną.

Pagrindinės rekomendacijos stebint lentelė 5

Dietos dienos kalorijų kiekis yra individualus ir priklauso nuo žmogaus amžiaus ir svorio, jo gyvenimo būdo (bet ne daugiau kaip 2500 kcal). Pusryčiai turėtų būti pagrindinis patiekalas. Svarbu laikytis geriamojo režimo, išgerti apie 2 litrus vandens per dieną. Turėtumėte atsisakyti blogų įpročių ir vartoti vitaminų kompleksus.

Pageidaujami virimo būdai yra kepimas, troškinimas, virimas. Kepti maisto produktai yra griežtai draudžiami. Patartina produktus sumalti maišytuvu arba supjaustyti smulkiais gabalėliais. Maistą reikia valgyti šiltą, šalto ir karšto maisto - atsisakyti. Jūs negalite užpildyti patiekalų majonezu ir kaloringais padažais; šiuo tikslu galite naudoti neriebią grietinę, augalinį aliejų.

Leidžiami produktai

Pažeidus kepenų ląsteles, nereikėtų pamiršti dietos. Tinkama mityba yra pagrindinė būklės normalizavimo sąlyga. Meniu turi būti sudarytas atsižvelgiant į leidžiamų produktų sąrašą. Jie ilgą laiką laikosi dietos, išplėsti patiekalų sąrašą galima tik gavus specialisto leidimą.

Daržovės ir žolelės, vaisiai, uogos

Maiste turi būti augalinis maistas. Daržoves galima kepti, virti, valgyti žalias arba salotose, apipiltose augaliniu aliejumi. Salotos su jogurtu arba neriebia grietine taip pat ruošiamos iš vaisių, taip pat naudojamos bulvių košės pavidalu.

Leidžiama įtraukti į dietą:

• prinokę obuoliai;
• bananai;
• granata;
• melionai.

Daržoves leidžiama valgyti:

• bulvė;
• žiediniai kopūstai, kiniški kopūstai, brokoliai;
• morkos;
• moliūgas;
• cukinijos;
• agurkai;
• Aitriosios paprikos.

Taip pat naudinga naudoti kaimo žalumynus, kmynus, lauro lapus.

Riešutai ir džiovinti vaisiai

Pradiniame ligos etape galite valgyti graikinius riešutus, bet nedideliais kiekiais.

Jie prisideda prie:

• kraujo biocheminės sudėties normalizavimas;
• geresnis tulžies nutekėjimas;
• cholesterolio kiekio mažinimas;
• pagerinti skrandžio ir kasos veiklą.

Tinka kepenims ir valgyti džiovintus vaisius, pavyzdžiui:

• slyvos, turinčios vidurius laisvinančių ir choleretinių savybių;
• razinos, kuriose yra magnio ir jodo;
• džiovinti abrikosai, kurie valo kraują, yra kalcio, kalio, magnio šaltinis;
• datulės, kuriose yra seleno - natūralaus hepatoprotektoriaus;
• džiovintų obuolių, kuriuose yra daug vitaminų.

Javai ir javai

Riebaline hepatoze sergančiam pacientui naudinga valgyti avižinius dribsnius, grikius, ryžius. Grūdų pagrindu galite virti plovą, pudingus, javus, pridedant džiovintų vaisių, vaisių, varškės. Taip pat leidžiamos sriubos su grūdais.

Miltai ir makaronai bei duonos gaminiai

Į racioną galite įtraukti kviečių arba ruginės duonos. Bet tai turi būti vakar. Taip pat leidžiama naudoti džiūvėsėlius, nepatogius miltų gaminius, įdarytus žuvimi, mėsa, varške, vaisiais. Meniu gali būti virtų kietųjų kviečių makaronų.

Konditerijos gaminiai

Iš konditerijos gaminių galite naudoti sausus sausainius.

Jei norite kažko saldaus, į dietą leidžiama įtraukti:

• Zefyras;
• pastilės;
• marmeladas;
• vaisių želė.

Žaliavos ir prieskoniai

Kepenų hepatozės dieta su individualiai parengtu meniu yra būtina normaliam organo funkcionavimui. Tačiau prieskoniai jį perkrauna, nes jie skatina virškinimo trakto darbą.

Todėl, norint pagerinti maisto skonį, geriau jį pagardinti daržovių, grietinės padažais. Leidžiama pridėti nedidelį kiekį šviežių ar džiovintų žolelių (petražolių, krapų), vanilės ir cinamono (ant peilio galiuko), itališkų žolelių mišinio. Taip pat galite naudoti papriką, kmynus, anyžius.

Pieno produktai, sūriai ir varškė

Pažeidus kepenis, naudinga naudoti neriebius pieno produktus, šviežią varškę ir troškinius, iš jų pagamintus pudingus.

Taip pat galite įvairinti meniu:

• jogurtas;
• kefyras;
• acidophilus;
• natūralūs jogurtai;
• kieti sūriai.

Visuose fermentuotuose pieno produktuose taip pat turėtų būti mažai riebalų. Nedideliu kiekiu galite pridėti grietinės kaip padažo.

Mėsos produktai, paukštiena, kiaušiniai

Į meniu naudinga įtraukti liesą mėsą be kremzlių, plėvelių ir sausgyslių. Taip pat reikia pašalinti paukščio odą.

Paciento, sergančio hepatoze, mityboje gali būti:

• jautiena;
• triušiena, ėriena;
• vištiena, kalakutiena.

Mėsą galima virti, kepti, vartoti kaip kopūstų ritinėlių, garų zrazo, plovo dalį. Svarbiausia - nekepti, kai dedama į įvairius patiekalus.

Kiaušinio baltymą leidžiama vartoti, pavyzdžiui, garo omleto pavidalu. Trynių racione gali būti nedaug - pusę dienos.

Žuvis ir jūros gėrybės

Pacientams, sergantiems kepenų pažeidimu, naudinga valgyti liesą žuvį:

• pollakas;
• menkė;
• burbot;
• kepsnys;
• plekšnė;
• lydekos.

Siekiant geriau įsisavinti ir virškinti, žuvis geriausia naudoti kotletų, kotletų, suflių pavidalu.

Aliejai ir riebalai

Paciento dietoje turi būti augalinių aliejų (20-30 g). Jie naudojami salotoms arba dedami į javus. Leidžiama naudoti sviestą, bet nedidelį kiekį.

Nealkoholiniai gėrimai, sultys ir kompotai

Kepenų hepatozės dieta (dietologas padės išsiaiškinti meniu) turėtų apimti pakankamą kiekį gryno vandens. Be to, pacientui reikia gėrimų, kuriuose yra vitaminų.

Rekomenduojamas naudojimas:

• šviežiai paruoštos daržovių ar vaisių sultys;
• vaisių gėrimai;
• želė;
• kompotai;
• erškėtuogių nuoviras;
• ramunėlių arbata.

Galite gerti silpną arbatą su pienu, šiek tiek medaus ar saldiklių. Taip pat naudinga naudoti vaistinių žolelių nuovirus, prieš tai pasitarus su gydytoju dėl dozės ir kurso trukmės.

Visiškai arba iš dalies riboti produktai

Kepenų hepatozės dieta su savaitės meniu turi keletą tikslų:

• iškrauti kepenis;
• palengvinti organo darbą;
• atkurti kepenų funkciją.

Todėl būtina atsisakyti patiekalų (arba apriboti jų skaičių), kurie suaktyvina virškinamojo trakto veiklą.

Daržovės ir žolelės, vaisiai, uogos

Riebiosios hepatozės kenčiančio žmogaus racione turi būti vaisių, tačiau turėtumėte susilaikyti nuo rūgščių veislių valgymo.

Vaisių rūgštys, kurios patenka į organizmą dideliais kiekiais, prisideda prie tulžies sustorėjimo ir jo nutekėjimo sunkumų. Todėl net leidžiamus vaisius reikia vartoti saikingai. Turėtumėte nustoti valgyti citrinų, apelsinų, vynuogių, granatų, kivių. Avietės ir spanguolės turės būti pašalintos iš uogų.

Tarp daržovių draudžiama naudoti:

• špinatai;
• rūgštynės;
• česnako;
• šparagai;
• Baklažanas.

Taip pat draudžiami ridikai, svogūnai, kukurūzai, ropės.

Grybai, riešutai ir džiovinti vaisiai

Draudžiama valgyti grybus bet kokia forma. Graikiniai riešutai nėra įtraukti į draudžiamų maisto produktų sąrašą, tačiau turėtumėte prisiminti apie jų kalorijų kiekį. Dienos norma yra ne daugiau kaip 80 g produkto. Tačiau reikėtų atsisakyti lazdyno, žemės riešutų, migdolų.

Javai ir javai

Košę galima naudoti tyrę ir klampią. Kepdami su pienu, praskieskite jį iki pusės vandeniu. Geriau atsisakyti perlinių kruopų, miežių košės.

Miltai ir makaronai, duonos gaminiai

Draudžiama naudoti šviežią duoną, bandeles, sluoksniuotos tešlos gaminius, keptus pyragus. Geriau rinkitės kietų veislių makaronus, tačiau padažui neturėtumėte naudoti majonezo, aštrių ar pomidorų padažų. Galite pridėti šiek tiek sviesto.

Konditerijos gaminiai, ledai, šokoladas

Pažeidus riebalines kepenis, draudžiama šokoladas, konditerijos gaminiai su grietinėle, ledai. Taip pat reikia atsisakyti pyragų, blynų, pyragų.

Žaliavos ir prieskoniai

Pacientai, sergantys riebaline hepatoze, turėtų atsisakyti karštų prieskonių. Patartina naudoti joduotą druską, bet nedideliais kiekiais (ne daugiau kaip 10 g per dieną).

Pieno produktai, sūriai ir varškė

Draudžiama naudoti riebius pieno produktus (fermentuotą keptą pieną, grietinėlę, minkštus sūrius). Juose yra daug ugniai atsparių pieno riebalų, kurie kenkia kepenims. Taip pat negalima naudoti kondensuoto ir kepto pieno.

Mėsos produktai, paukštiena

Iš dietos turite neįtraukti riebios mėsos.

Draudžiama naudoti:

• ančių mėsa;
• kiauliena;
• ėriena.

Taip pat reikės atsisakyti šalutinių produktų (kepenų, inkstų, smegenų, plaučių). Galima naudoti tik kalbą.

Dešros

Kepenų hepatozės dietai reikia neįtraukti į dešrų, rūkytos mėsos meniu. Neretai galima pasilepinti pieninėmis dešrelėmis ar kumpiu.

Žuvis ir jūros gėrybės

Visos riebios žuvys neįtraukiamos į dietą. Nevalgykite skumbrės, upėtakio, oto, belugos, ungurio. Taip pat draudžiama į meniu įtraukti ikrų ir suši. Taip pat reikia išmesti sūdytą ir rūkytą žuvį.

Aliejai ir riebalai

Sviesto racione gali būti nedaug (ne daugiau kaip 30 g). Jūs negalite valgyti margarino, kiaulienos riebalų, taip pat turite atsisakyti produktų su palmių ir kokosų aliejais.

Alkoholiniai, nealkoholiniai gėrimai

Pažeidus riebalinius organus, draudžiama naudoti:

• stipri kava;
• arbata;
• kakavos;
• koncentruotos sultys;
• saldus sodos vanduo;
• alkoholiniai gėrimai.

Dietos meniu riebiai hepatozei per savaitę su paprastais receptais

Kepenų hepatozės dieta su iš anksto paruoštu meniu turėtų būti suderinta su gydytoju. Specialistas padės jums sudaryti leidžiamų ir draudžiamų produktų sąrašą. Geriau iš anksto apgalvoti savaitės meniu ir nusipirkti reikalingų pirkinių.

Terapinė dieta turi būti laikomasi mažiausiai savaitę. Leidžiama kai kuriuos patiekalus pakeisti kitais, tačiau maistas turi būti dietinis, su minimaliu angliavandenių ir riebalų kiekiu.

Naudinga valgyti mažai kalorijų turinčias sriubas, kurios ruošiamos naudojant šviežius arba šaldytus maisto produktus. Taip pat rekomenduojama į meniu įtraukti daržovių garnyrus ir patiekalus iš liesos mėsos ar žuvies.

Tarp pagrindinių valgymų leidžiama pridėti keletą užkandžių.

Galite numalšinti alkį:

• pieno ar vaisių želė su skrebučiais;
• daržovių pudingai;
• obuoliai;
• kefyras;
• vaisių ar daržovių salotos;
• vaisių tyrės.

Pirmadienis

Pavyzdinis dienos meniu:

Pusryčiai	Vakarienė	Popietinis užkandis	Vakarienė
avižiniai dribsniai su bananų gabalėliais; ramunėlių arbata.	sriuba su mažais makaronais; orkaitėje kepta vištienos filė su daržovėmis; kompotas iš obuolių.	erškėtuogių sultinys; nevirti bandelė, įdaryta varške.	daržovės su ryžiais; kefyro arba natūralaus jogurto stiklo.

Kepta vištienos filė

Norėdami paruošti patiekalą, jums reikia:

1. Lengvai pasūdykite mėsą, sutarkuokite su leidžiamais prieskoniais.
2. Bulves ir morkas nulupkite ir nuplaukite, daržoves supjaustykite juostelėmis.
3. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi, išdėliokite mėsą ir daržovių gabaliukus.
4. Viską apšlakstykite augaliniu aliejumi ir kepkite 30 minučių. Patiekdami patiekalą galite užpilti neriebia grietine, sumaišyta su smulkiai pjaustytais krapais.

Daržovės su ryžiais

Žingsnis po žingsnio instrukcija:

1. Gerai nuplovę ryžius, supilkite juos į gilią keptuvę.
2. Kruopas užpilti vandeniu (150 g ryžių - 0,6 l skysčio).
3. Pasūdykite patiekalą ir įpilkite nedidelį kiekį sviesto.
4. Ryžiai virinami ant silpnos ugnies, kol pusiau iškeps, tada daržovės paskleidžiamos keptuvėje. Galite virti patiekalą su morkomis, cukinijomis, aitriosiomis paprikomis, žaliais žirneliais ir kitomis leidžiamomis šviežiomis arba šaldytomis daržovėmis.
5. Patiekalą pagardinkite žolelėmis ir prieskoniais. Kai skystis išgaruoja, išjunkite ugnį.

Antradienį

Pavyzdinis dienos meniu:

Pusryčiai	Vakarienė	Popietinis užkandis	Vakarienė
minkštai virtas kiaušinis; puodelis arbatos ar ramunėlių užpilo; krekerių ar sausainių.	porcija ryžių sriubos su brokoliais; daržovių troškinys su jautiena; stiklinė želė.	bananų kokteilis; keli skrebučiai.	garo mėsos kotletai su grikių garnyru; pieno želė.

Bananų kokteilis

Kaip paruošti gėrimą:

1. Pašildykite šiek tiek neriebų pieną (500 ml), į jį įpilkite gabalėliais supjaustyto banano.
2. Sumaišykite ingredientus maišytuvu. Norėdami pagerinti skonį, galite pridėti nedidelį kiekį medaus ar cinamono.

Garo kotletai

Garo kotletai gali būti gaminami iš maltos vištienos, jautienos arba sumaišyto faršo.

Jums reikės:

• 600 g maltos mėsos;
• 1 kiaušinis;
• 1 morkos;
• kai kurie prieskoniai.

Kaip jie gamina:

1. Faršą pagardiname prieskoniais, įmaišome tarkuotas morkas ir kiaušinį.
2. Minkykite kompoziciją iki vientisos masės ir suformuokite kotletus.
3. Į skardą supilkite nedidelį kiekį vandens, užvirus skysčiui, išdėliokite kotletus.
4. Paruoškite indą po dangčiu pusvalandį.

Trečiadienis

Pavyzdinis dienos meniu:

Pusryčiai	Vakarienė	Popietinis užkandis	Vakarienė
varškės ir makaronų troškinys su slyvomis; stevijos sultinio arba ramunėlių arbatos.	moliūgų tyrės sriuba; porcija virtų bulvių su kotletais; kompotas iš džiovintų vaisių.	stiklinė kefyro; krekeris.	virta triušiena su daržovėmis; stiklinė želė.

Varškės ir makaronų troškinys su slyvomis

Norėdami paruošti patiekalą, jums reikės:

• 200 g vermišelių virti iki pusės virimo;
• 200 g neriebios varškės;
• 1 kiaušinis;
• kai kurios slyvos.

Ką turime padaryti:

1. Varškė sutrinama su kiaušiniu.
2. Slyvas nuplikykite verdančiu vandeniu ir supjaustykite mažais gabalėliais.
3. Sumaišykite visus ingredientus, sudėkite į formą ir kepkite pusvalandį.

Ketvirtadienis

Pavyzdinis dienos meniu:

Pusryčiai	Vakarienė	Popietinis užkandis	Vakarienė
ryžių pudingas su medumi; Arbatos puodelis.	liesos kopūstų sriubos; garinti žuvies kotletai su keptomis daržovėmis; stiklinė vaisių gėrimo.	vaisių salotos, apsirengusios neriebia grietine; erškėtuogių sultinys.	orkaitėje kepta jautiena; bulvių košė; stiklinė kefyro.

Kepta jautiena

Jei reikia, jautieną galima pakeisti vištiena, kalakutiena, kiaulienos minkštimu.

Virimo ypatybės:

1. Mėsa 24 valandas marinuojama šaldytuve, apibarstoma smulkiai supjaustytais krapais, raudonėliais ar bazilikais.
2. Mėsą patepkite druska, įberkite šiek tiek lauro lapo, paskleiskite ant kepimo skardos, suvyniokite į foliją.
3. Kepkite pusvalandį. Norėdami tuo pačiu metu gauti garnyrą, ant mėsos galite įdėti bulvių gabalėlių ar cukinijų.

Penktadienis

Pavyzdinis dienos meniu:

Pusryčiai	Vakarienė	Popietinis užkandis	Vakarienė
sūrio troškinys; stiklinė želė.	trinta daržovių sriuba su skrebučiais; jūros gėrybių salotos; stiklinę kompoto.	morkų ir obuolių želė; Arbatos puodelis.	supjaustyti virti vištienos kotletai; porcija troškintų žaliųjų pupelių; stiklinė vaisių gėrimo.

Sriuba su skrebučiais

Norėdami paruošti patiekalą:

1. Bulves, morkas, mažas cukinijas supjaustykite kubeliais, užpilkite vandeniu ir virkite, kol suminkštės.
2. Daržoves sumalkite iki tyrės ir įpilkite keptuvėje džiovintų ruginės duonos skrebučių.

Jūros gėrybių salotos

Salotos yra gana patenkintos, jos gali visiškai pakeisti vieną iš patiekalų. Galite virti su kalmarais, midijomis ar krevetėmis.

Kaip jie gamina:

1. Jūros gėrybės užvirinamos ir supjaustomos smulkiais gabalėliais.
2. Bulvės virtos, taip pat smulkiai supjaustytos, derinamos su jūros gėrybėmis.
3. Suberkite kubeliais pjaustytą kietąjį sūrį ir agurko griežinėlius.
4. Druskos pagal skonį ir patiekalą pagardinkite sėmenų aliejumi.

Šeštadienis

Pavyzdinis dienos meniu:

Pusryčiai	Vakarienė	Popietinis užkandis	Vakarienė
Baltymų omletas; natūralus jogurtas; ramunėlių arbata.	Gavėnios barščiai; virtos vištienos filė su troškintomis daržovėmis; želė puodelis.	Bananas; stiklinė kefyro.	Virta žuvis; daržovių troškinys; stiklinę kompoto.

Baltymų omletas

Norėdami paruošti patiekalą:

1. Dviejų kiaušinių baltymus išplakite su trupučiu druskos ir neriebiu pienu (50 ml).
2. Supilkite kompoziciją į stiklainį, sutepdami jo sienas sviestu.
3. Paruoškite indą vandens vonioje 20 minučių.

Daržovių troškintuvas

Paruoškite troškintuvą iš bulvių, morkų, brokolių. Pasirodo, švelnus ir maistingas.

Sekos:

1. Daržovės supjaustomos smulkiais gabalėliais.
2. Paskirstykite juos ant kepimo skardos, pagardinkite leidžiamais prieskoniais ir užpilkite neriebia grietine.
3. Daržoves apibarstykite tarkuotu sūriu ir kepkite 10 minučių. Patiekdami papuoškite petražolėmis.

Sekmadienis

Pavyzdinis dienos meniu:

Pusryčiai	Vakarienė	Popietinis užkandis	Vakarienė
Varškės ir morkų pudingas; stiklinė pieno ir sausainių.	Grikių sriuba; vištienos filė su ryžių garnyru; stiklinė želė.	Natūralus jogurtas; erškėtuogių sultinys su sausais sausainiais.	Žuvies kotletai; Daržovių salotos; stiklinė kefyro.

Žuvies kotletai

Virimo būdas:

1. Atskirdami žuvį nuo kaulų, susukite filė mėsmale.
2. Į gautą maltą mėsą dedama šiek tiek virtų ryžių.
3. Suformuokite kotletus, virkite dvigubame katile pusvalandį. Patiekdami patiekalą galite užpilti grietine arba daržovių padažu.

Norėdami sulėtinti patologinio proceso vystymąsi, turite persvarstyti savo mitybos įpročius. Pacientai, sergantys kepenų hepatoze, turi laikytis dietos, nes tinkama ir subalansuota mityba yra pagrindinė atsigavimo sąlyga. Prieš sudarydami meniu, turite pasikonsultuoti su gydytoju, nurodydami leidžiamų ir draudžiamų maisto produktų sąrašą. Svarbu prisiminti, kad be mitybos įpročių koregavimo būtinas fizinis lavinimas. Tai padės pagreitinti medžiagų apykaitos procesus ir atsikratyti antsvorio.

Vaizdo įrašas apie riebalinę hepatozę

Malysheva apie maistą su riebaliniu kepenų degeneracija: