Dieta para gastrite, o menu para a semana de receitas (fotos)

Gastrite - é uma das doenças mais comuns da atualidade. lanches frequentes e refeições em fuga, uma grande variedade de fast food, intoxicação alimentar abaixo do padrão - tudo isso pode se tornar uma causa de gastrite. Talvez seja por isso muitas pessoas estão agora sofrendo de problemas de estômago. Mas como lidar com eles?

Para este fim, não é necessário tomar constantemente medicação, o tratamento principal - está correto e dieta bem escolhida, que não é irá causar irritação e agravamento da doença, mas vai saturar o corpo com macronutrientes essenciais e vitaminas.

regras fundamentais

A principal tarefa da dieta para gastrite é cumprir com a dieta fornecendo a digestão normal. tabela terapia com gastrite (por dia) deve conter:

• 90-100 gr. proteína (60% e animais),
• 50-80 gr. gordura (75% dos animais)
• 300-320 gr. hidratos de carbono.

Regras de alimentos para gastrite:

1. medir o conhecimento. Gastrite tão relevante como sempre dizendo "depois de uma refeição deve ser um sentimento de fácil fome". Primeiro de tudo, a sensação de saciedade ocorre apenas depois de 10-15 minutos depois de comer, e, por outro, estômago cheio mal lida com suas funções, especialmente na gastrite.
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2. dieta. Em primeiro lugar, observar o modo de comer (ao mesmo tempo). Em segundo lugar, gastrite dieta deve ser uma fração, 4-5 vezes por dia, mas, ao mesmo tempo, é necessário recusar lanches (que provocam "Extra" a secreção de suco gástrico e reduzir a sua produção durante café da manhã / almoço / jantar, o que viola o processamento de alimentos e processos de aprendizagem). Fortemente deve evitar a leitura para uma refeição, assistir TV e "comida na corrida."
3. Descansar após as refeições. Após cada refeição você precisa descansar por 15-20 minutos (não necessariamente dormir). Você pode ler um livro ou ouvir música.
4. Mastigação. mastigação prolongada (não menos de 25-30 segundos em cada peça) promove um tratamento mecânico mais completa de alimentos que facilita o trabalho do estômago do paciente. Além disso, neste caso, a fome saciada mais rápido (que evita excessos). A falta de refeições complexas

O valor total de energia deve ser 2200-2800 kcal.

Refeições de alto acidez

Nesta forma de dieta recomendada gastrite visa estômago shchazhenie térmica e mecânica, bem como para reduzir a secreção gástrica.

produtos autorizados:

• pudins, bolos de queijo, bolinhos, cozido em forno os bolos de queijo;
• leite, especialmente com chá, todos os tipos de produtos lácteos, incluindo iogurte e iogurte, queijo fresco ralado;
• sopas feitas a partir de peixe, carne ou caldo de galinha cereal cozido;
• biscoitos brancos secos, óleo vegetal e manteiga, sopas de leite com cereais ou massa;
• omeletes para um par de ovos em uma bolsa, pratos vegetais como purê de batatas, pudins, soufflés, chá fraco, frutas doces e frutas em geléia, cremes e compotas;
• vitela, carne magra, frango na forma de almôndegas, pudins, zrazy, costeletas de vapor (1-2 vezes por semana é permitido o uso de baixo teor de gordura fatias de carne cozidos).

produtos proibidos:

• cogumelo gordura e caldo de carne;
• bebidas carbonatadas;
• carne fumada com especiarias;
• vegetais crus, picles, picles, picantes petiscos vegetais, suco de limão;
• pão preto.

O objectivo da exacerbação dieta de gastrite com normalização elevada acidez do funcionamento do intestino e estômago, o que limita a estímulos mecânicos térmica, química e.

Refeições com baixa acidez

O objetivo da dieta na gastrite com acidez reduzida é a estimulação (com moderação) de produção de suco gástrico, bem como estômago shchazhenie mecânica.

alimentos proibidos gastrite quando hypoacid:

• restrição da cevada, feijão, milho;
• pão fresco, pães e bolos (alimento "pesado" para o estômago, faz com que seja difícil de processamento químico e mecânico);
• óleo de peixe ou salgado;
• frutas e legumes com fibra grosseira de fibra (repolho, nabos, rabanetes, pepinos, pimentos), cogumelos;
• carne gorda, carne com fasciais (filmes), carnes enlatadas (defeituoso usinagem comida superabundância ácido clorídrico ejecção);
• queijos afiadas e salgados, leite - neutraliza o ácido clorídrico;
• grãos ou bagas com peles grossas (framboesas, morangos, groselha vermelha, groselha, figos);
• Os aromatizantes (irritar a mucosa do estômago), bem como o chocolate, o vinho, e álcool;
• gordura de porco e gordura, carne de vaca, carne de carneiro (não adquirida por causa da baixa produção de ácido clorídrico, produtos duros assimiláveis).

A alimentação deve ser feita após o início da secreção de ácido, isto é, na primeira fase (gatilho a liberação de suco gástrico pode ser publicidade ou transferência de comida, uma bela fotografia de alimentos, "delicioso" falar).

Dieta gastrite em fase de exacerbação

Especial atenção é dada uma dieta para gastrite na fase aguda. requisitos do produto são as mesmas para todos os tipos desta doença, mas mais rigorosas.

Na forma aguda da doença, recomenda-se:

• baixo teor de gordura queijo cottage;
• pão branco de ontem e sem fermento ou fermento;
• apenas carnes magras, cozidos e amassados ​​ou picadas;
• sopas inteiramente no caldo de vegetais;
• compota e azedo geleia;
• ovos mexidos ou omeletes na forma de vapor;
• puré de legumes comida para bebé variedade, bem pedir emprestado ao crianças peixe e molho de carne a partir de um frasco;
• chás ou infusões sem açúcar.

No período imediatamente exacerbação do menu são eliminados:

• alimentos com conservantes, intensificadores de sabor, corantes artificiais;
• legumes e frutas cruas;
• leite e todos os produtos lácteos pratos;
• todos os tipos de doces, além de pão de ontem;
• margarina, óleo e manteiga cozinhar;
• cevada;
• todos os tipos de feijão e feijão.

Apenas permanecem em vigor todas as restrições gerais sobre os próprios e métodos para a sua preparação produtos. Normalmente, a crise passa por 3-4 dias, então a dieta torna-se mais variada, de acordo com as orientações gerais para pacientes com gastrite.

Exemplo de menu para a semana

Para se ter uma impressão sobre a dieta, você pode ver sobre o menu de dieta para o estômago gastrite por uma semana com receitas. Há um calendário dieta fracionada clara: comer várias vezes ao dia. Tal dieta por uma semana é atraente e satisfaz as necessidades de energia devido a caloria inteligente.

Dia 1:

• Pequeno-almoço - trigo mourisco, chá souffle laticínios.
• Almoço - um copo de aveia caldo doce.
• Almoço - sopa de arroz mucóide, espaguete com carne zrazy, cozidos cenouras e ervilhas, cacau e leite.
• Snack - queijo de leite azedo.
• Jantar - caçarola vegetal, almôndegas vapor, caldo de ervas luz com mel.
• Antes de ir para a cama - 1 xícara de geléia de frutas.

Dia 2:

• Pequeno-almoço - ovo cozido, pão seco, mingau cozido, decocção de maçãs e rosa mosqueta.
• Almoço - fervida compota de fruta seca (um copo) e um biscoito seco.
• Almoço - sopa de trigo mourisco, purê de abóbora, frango zrazy, chá com leite (pode adicionar açúcar).
• Lanche da manhã - um copo de leite, iogurte, quefir e a torrada seca (frito pão não é permitido).
• Jantar - macarrão com almôndegas no vapor carne, salada e creme de leite, cacau. Antes de ir para a cama: 250 gramas de leite azedo baixo teor de gordura.

Dia 3:

• Pequeno-almoço - mingau, peixe cozido, chá com leite;
• Almoço - pudim de leite.
• Almoço - sopa de legumes com frango, purê de batatas e cenouras, costeletas de vapor, cacau e leite.
• Snack - queijo de leite azedo.
• Jantar - almôndega com ervilhas cozidas, torradas, compota de frutas secas.
• Antes de ir para a cama - iogurte ou leite.

Dia 4:

• Pequeno-almoço - queijo de leite coalhado com mel, torradas, compota de frutas secas.
• Segundo café da manhã - iogurte ou um copo de leite.
• Almoço - sopa, guisado com purê de batata com legumes e coelho, frutas cozidas.
• Snack - mousse ou leite soufflé com frutas frescas.
• mingau de arroz com coelho cozido, cenoura cozida e ervilhas, chá com leite - jantar.
• Antes de ir para a cama - de cacau com leite e aveia biscoitos 2 coisas.

Dia 5:

• Pequeno-almoço - ovo cozido, pão seco, farinha de aveia cozidos, cacau e leite.
• Almoço - um copo de aveia caldo doce.
• Jantar - sopa de ervilha, vapor peixe, abóbora cozida.
• Snack - pudim de leite.
• Jantar - gratinado vegetais, peixe vapor, caldo de carne a partir dos quadris.
• Antes de ir para a cama - 1 xícara de biscoitos iogurte e aveia.

Dia 6:

• Pequeno-almoço - Buckwheat leite grumos, chá souffle laticínios.
• Almoço - legumes cozidos e um copo de leite.
• Almoço - sopa com couve-flor, zrazy com arroz, cacau e leite.
• Snack - Caçarola vegetal e chá.
• Jantar - peixe no vapor com cenouras e ervilhas, salada com legumes e creme de leite, quadris caldo.

Dia 7:

• Pequeno-almoço - maçãs com queijo cottage e cozido recheio de passas, torradas, suco.
• pequeno-almoço segunda - iogurte ou leite.
• Almoço - sopa de legumes com frango, purê de batatas e cenouras, costeletas de vapor, cacau e leite.
• Snack - queijo de leite azedo com mel.
• Jantar - macarrão com frango cozido, abóbora cozida, cacau e leite.
• Antes de ir para a cama - 1 copo de geléia de frutas.

doença aguda neste poder estágio vai rapidamente para gastrite fase de remissão.

Menu para a semana, uma variante №2

As pessoas que estão fazendo dieta para gastrite são aconselhados a pré-planejar o seu menu para a semana de receitas. Um plano de acção claro para evitar lanches prejudiciais. É muito mais fácil quando refrigerador do paciente adquiridos os produtos necessários. E o homem sabe como e que podem ser rapidamente preparados a partir deles.

Terça-feira:

• Manhã - 07:00. bolo de peixe, no vapor. batatas cozidas. Tea.
• Reforços - 10:00. Baixo teor de gordura queijo cottage.
• Almoço - 13:00. sopa de cevada com legumes. mingau de trigo sarraceno com carne cozida. Compota.
• Reforços - 16:00. biscoitos doces. O suco de cenoura.
• Jantar - 18: 30-19: 00. almôndegas de frango, cozido no forno. Purê de batatas na água. Charlotte. Tea.
• À noite - 21:00. Um copo de iogurte de baixa gordura.

Quinta-feira:

• Manhã - 07:00. Oatmeal com omelete de ovos brancos. Tea.
• Reforços - 10:00. Maçãs cozidas.
• Almoço - 13:00. Baixo teor de gordura sopa de legumes. arroz cozido com frango cozido. Compota.
• Reforços - 16:00. biscoitos doces. Beber a partir dos quadris.
• Jantar - 18: 30-19: 00. puré de batata e uma fatia de peixes de baixo teor de gordura. pudim de semolina. Kissel.
• À noite. Um copo de iogurte de baixa gordura.

Quinta-feira:

• Manhã - 07:00. mingau de arroz com esferas de carne de carne de peru. Chá com leite.
• Reforços - 10:00. Cottage caçarola de queijo com baixo teor de gordura creme de leite.
• Almoço - 13:00. sopa de legumes. Costeletas de carne de coelho, vapor com ragout vegetal. Compota.
• Reforços - 16:00. biscoitos doces. Beber a partir dos quadris.
• Jantar - 18: 30-19: 00. Farinha de aveia para metade do leite com almôndegas de frango. O suco de frutas frescas.
• À noite - 21:00. Um copo de iogurte de baixa gordura.

Terça-feira:

• Utro- 07:00. língua fervida. Semolina com metade do leite. Tea.
• Reforços - 10:00. Maçã cozida.
• Almoço - 13:00. sopa de legumes com macarrão fino. Purê de batatas com água fervida carne de peru. Compota.
• Reforços - 16:00. biscoitos wafer. Beber a partir dos quadris.
• Jantar - 18: 30-19: 00. caçarola de batata com carne picada. Tea.
• À noite - 21:00. Um copo de iogurte de baixa gordura.

Sexta-feira:

• Manhã - 07:00. papa de aveia do trigo mourisco com uma omelete proteína. Chá com leite.
• Reforços - 10:00. Kissel.
• Almoço - 13:00. sopa de legumes. almôndegas de frango com legumes cozidos purê. Compota.
• Reforços - 16:00. biscoitos doces. Compota de frutas secas.
• Jantar - 18: 30-19: 00. batatas trituradas com peixes de água fervida. Tea.
• À noite - 21:00. Um copo de iogurte de baixa gordura.

sábado:

• Manhã - 07:00. Mingau pela metade do leite. bolos de peixe de vapor a partir de variedades de baixo teor de gordura de peixe. Tea.
• Reforços - 10:00. Baixo teor de gordura queijo fresco. Maçã cozida.
• Almoço - 13:00. sopa de legumes. batatas cozidas. São estrogonofe. Compota.
• Reforços - 16:00. biscoitos doces. Tea.
• Jantar - 18: 30-19: 00. Peixe cozido no forno. Purê de cenouras cozidas. Tea.
• À noite - 21:00. Um copo de iogurte de baixa gordura.

domingo:

• Manhã - 07:00. suflê carne, cozido no forno. Mingau pela metade do leite. Tea.
• Reforços - 10:00. suflê de cenoura-maçã.
• Almoço - 13:00. Sopa de legumes arroz. mingau de trigo mourisco com almôndegas no vapor carne de coelho. Cenoura e suco de banana.
• Reforços - 16:00. biscoitos doces. Tea.
• Jantar - 18: 30-19: 00. Purê de batatas na água. peixe cozido. Beber a partir dos quadris.
• À noite - 21:00. Um copo de iogurte de baixa gordura.

Quanto deve seguir uma dieta para o estômago gastrite? rigoroso controle é necessário durante a exacerbação e nos meses seguintes. Mas o ideal é que o paciente com um diagnóstico de "gastrite" é aderir à mesa recomendado e durante a remissão. Embora a expansão do menu e férias exceções são possíveis. Se apenas dentro de limites razoáveis, e se nós não estamos falando de café, cigarros, álcool e alimentos gordurosos.

Receitas para gastrite

Dietética oferece receitas diferentes para variar a dieta para gastrite em adultos e crianças. Eles têm um delicado regimes de tratamento térmico, não use especiarias e gorduras.

A regra principal para o fornecimento do estômago do paciente: a comida deve ser de temperatura média. refeição quente ou frio vai agravar a situação na gastrite ulcerosa. Algumas receitas de comida com uma doença estomacal em casa, iremos descrever abaixo.

zrazy carne

produtos:

• 200 gramas de carne de vitela magra ou carne;
• 20 g de arroz cozido;
• 30 g de biscoito;
• meia colher de chá colheres de sopa de manteiga.

preparação:

• Pique carne num misturador ou moinho.
• Adicionar farinha de rosca.
• Para formar um bolo.
• No centro de cada coloque o arroz e óleo. Ele lhe dará um sabor cremoso.
• forma zrazy e enviá-lo por 15 minutos em banho-maria ou multivarku.

almôndegas de vapor

ingredientes:

• carne - 200 g,
• rolo - 10 g
• óleo - 10 g

carne picada em um moedor de carne para combinar com embebido em água, pães velhos e carne picada. Adicione a água, sal e uma boa rotina. Formar rissóis e cozinhe por um casal.

peixes em Alfazema

produtos:

• poleiro - 200 g;
• cenoura - 5 g
• gelatina, ovo - 1/4.

preparação:

• peixe limpo cortado em pequenos pedaços e fervido em caldo vegetal preparado.
• O caldo resultante é adicionada à gelatina inchada, bem agitada e filtrada através de gaze dupla.
• O peixe é colocada em uma bacia ou uma forma coroado cenouras cortadas inferior, vertida caldo filtrado e é arrefecida.
• Pedaços de caldo de peixe e vertida arrefecida.

queijo cremoso

produtos:

• coalhada - 100 g de açúcar - 25 g, manteiga, ovo - 1/4, creme - 20 g de açúcar baunilha, leite - 30 g de farinha - 5 g

preparação:

• farinha, leite, ovos e açúcar molho está pronto.
• gemas de ovo batido com farinha de trigo e açúcar,
• derrame de leite e aqueceu-se com agitação constante ebulição até ficar espesso,
• na massa arrefecida é adicionado óleo.
• a mistura resultante foi adicionada queijo ralado, açúcar baunilha, creme,
• toda a massa é moído e espalhe em uma tigela.

sopa de leite com biscoitos

produtos:

• lácteos - 400 g de açúcar, biscoitos - 50 g de gemas de ovos - 1/3, baunilha, óleo, água - 50 g

preparação:

• O leite ferver e a água são adicionados para as bolachas branco esmagados.
• O leite desnatado é adicionado à gema de fogo, triturada com açúcar, manteiga é adicionado antes de servir.

E se eu pudesse ???

O que pode eo que não pode? Lista de alimentos básicos e bebidas.

1. Peixes - apenas os tipos de baixo teor de gordura de peixe de água salgada, tais como Pollock, bacalhau, pescada. Entre os peixes de água doce - o melhor walleye e pique. De conservas de peixe peixe e fritas deve ser completamente abandonado em sua fabricação são perdidos todos os benefícios de qualquer peixe, e um monte de especiarias e conservantes, agentes cancerígenos pode obter com uma vingança. Bem como carne, peixe é melhor cozinhados, limitando especiarias.
2. Café - absolutamente não pode beber café preto com o estômago vazio na gastrite, mesmo em grandes quantidades, especialmente na acidez do estômago. A baixa acidez permitido café ou chocolate com leite, mas somente em quantidades limitadas.
3. Carne - você pode comer com gastrite, mas apenas baixo teor de gordura variedades - carne bovina, vitela, frango, coelho. Especialmente útil para costeletas gastrite vapor como carne assim obtido finamente picado e vapor. Se você simplesmente cozinhar a carne, então ele deve ser muito mastigar e não abuse da quantidade, como quaisquer produtos de carne - carga no estômago. Naturalmente, nem fumava nem enchidos não pode comer com gastrite.
4. Queijo - queijos cortantes ou muito salgado não pode estar em qualquer gastrite, até mesmo um queijo duro comum devem ser consumidos em quantidades limitadas por pequenas fatias.
5. Bananas - Bananas pode gastrite? Esta fruta que contém um pouco de gordura, é macio, fácil de digerir e contém uma grande quantidade de nutrientes necessários ao organismo. Embora as frutas dieta №5 proibido, como figos, bananas, muitos gastroenterologistas acreditam que moderada sua utilização não pode machucar, e bananas e precisam ser comido com gastrite.
6. Melancia - é que você pode comer com gastrite, mas apenas muito pouco. Quando qualquer um de sua acidez pode comer apenas 1-2 fatias.
7. Melon - quase o produto à base de plantas mais pesado não só para o estômago, mas também para o pâncreas e vesícula biliar. GIT pessoa mesmo completamente saudável difícil lidar com melão, por isso, todos aqueles que sofrem de gastrite, é melhor abandonar tal produto questionável.
8. Chocolate - deve ser abandonada inteiramente pelo produto.
9. Nozes, sementes, feijões - quaisquer tipos de nozes não pode ser usado para gastrite, o mesmo vale para as sementes e leguminosas.
10. O mel pode ser usado porque tem feridas propriedades curativas e é considerado para ser fortificada e produto útil. No entanto, tudo é bom com moderação, tanto mais aos produtos apícolas, muitas pessoas podem ser alérgicas.

Possível se livrar completamente da gastrite?

Nos casos leves, a gastrite superficial pode curá-lo completamente, se você levar uma vida saudável estilo de vida, e respeitar as seguintes regras rígidas, o que na prática acaba por ser bastante complicado tarefa:

1. As refeições devem ser 5-6 vezes por dia, em determinados momentos, a última refeição deve ser inferior a 2 horas antes de deitar.
2. dieta constante, não suhomyatku, fast food.
3. Eliminar o tabagismo eo consumo de álcool.
4. Excluir qualquer excessos e grandes quebras na ingestão de alimentos.
5. A falta de estresse físico, monitorar constantemente o estado do corpo, para não sobrecarregar, para não sobrecarregar, dormir pelo menos 8 horas por dia durante a noite e é desejável 1:00 da tarde.

Também vale a pena para trabalhar em si mesmos no desenvolvimento de resistência ao estresse (stress), ou para excluir a sobrecarga psico-emocional.