É bastante difícil desistir de hábitos alimentares antigos após encontrar pancreatite. Por outro lado, o estado de saúde do paciente e o número de exacerbações e ataques com os quais todos os pacientes com pancreatite são familiares dependem da correção da dieta.
Dieta durante a doença
O pâncreas suficientemente brilhante reage à não observância de uma dieta - a síndrome dolorosa só amplifica, e o desejo de algo desaparece. Para não causar irritação das glândulas inflamadas da glândula, recomenda-se que siga as regras gerais que podem ser evitadas na pancreatite:
- Não comer demais, comer pequenas porções;
- As refeições devem ser freqüentes, até seis vezes ao dia;
- As proteínas devem predominar na dieta;
- É necessário reduzir a quantidade de gorduras e carboidratos;
- Excluído dos produtos dietéticos que causam a separação da bile;
- Em caso de exacerbação da dor, o jejum é prescrito dentro de um dia ou dois.
Estas regras obedecem à dieta número 5 de acordo com Pevzner, que é prescrita a todos os pacientes sem exceção com pancreatite. A tabela número cinco tem certas recomendações e restrições sobre a ingestão de alimentos, incluindo o uso de bolachas na pancreatite.
O que pode ser útil para bolachas
Não é necessário substituí-las por produtos de farinha, determinando suas qualidades úteis. No entanto, eles ainda têm alguns benefícios:
- Eles contêm vitaminas B, H e PP, que são úteis, em particular, para o trabalho do sistema nervoso e do trato gastrointestinal;
- Os biscoitos são fáceis de digerir, ao contrário do pão fresco, o que provoca formação de gás e fermentação nos intestinos;
- Crackers será uma boa fonte de carboidratos e proteínas.
Alguém gosta de adicioná-los a purê de batatas, alguém - em sopa ou borsch, alguém prefere comer de forma pura ou doce para o chá.As variações de um produto tão simples podem ser muitas, mas nem todas elas são resolvidas com a doença do pâncreas.
Crackles quando exacerbam
Durante um ataque e durante a reabilitação depois disso, o paciente é banido de absolutamente qualquer alimento, incluindo biscoitos. No primeiro dia, apenas a água e um caldo fraco de rosa selvagem são permitidos.
Somente após duas semanas, o médico pode permitir que você coma biscoitos, mas com qualquer líquido - kéfir, chá, sopa. Nessa forma, eles não danificam mecanicamente as paredes do esôfago, estômago e intestino. Portanto, eles são completamente embebidos antes do consumo.
Vale ressaltar que apenas o pão de trigo pode ser consumido. Quanto aos biscoitos, centeio, picante e temperos ainda mais suculentos, que são vendidos nas lojas - são proibidos na pancreatite.
Durante a remissão de
Com remissão, bolachas podem ser uma boa alternativa ao pão ou confeitaria ao chá.Recomenda-se parar em croutons de trigo, mas não ricos.É melhor fazê-lo você mesmo, secando em uma torradeira ou forno.
Também é possível inserir biscoitos de confeitaria com a adição de damascos secos, passas, sementes de gergelim. Todos os outros tipos de crackers, mesmo durante a remissão, são estritamente proibidos.
Para secar o pão, é suficiente cortá-lo em fatias e colocá-las no forno por 5-7 minutos. Sem o forno ao ar livre, eles secam por três dias.
Se você quiser comprar biscoitos prontos na loja, preste atenção à sua composição. A embalagem deve ser inscrito que eles são feitos de pão de trigo. Se a composição contém sabores, corantes, espessantes, conservantes, temperos picantes e potenciadores de sabor, a compra deve ser descartada para evitar um ataque de pancreatite após a ingestão.
A embalagem indicará aproximadamente a composição do produto: 11 gramas de proteína, 67 gramas de carboidratos, 1 grama de gordura, 330 kcal por cem gramas.
Que pão pode o
permitido pão e, consequentemente, bolachas dele, devem ser poupadores para a glândula e as paredes do estômago. Você pode consumir mais de duzentos gramas por dia.
O pão cinzento, sem fermento, cozido em variedades descascadas de trigo, é considerado permitido. Vale a pena prestar atenção para que os pães ázimos no fermento do lúpulo possam causar efeitos colaterais e prejudicar a pancreatite biliar. Também é permitido comer lavash armênio.
Durante a remissão, é permitido adicionar a esta lista pães dietéticos, migalhas de farelo e também baixo teor de glúten.
Que pão não é possível
A dieta da Pevsner para pacientes com inflamação pancreática nem sempre adere estritamente às recomendações originais. Dadas as características do curso da doença, doenças crônicas secundárias, anamnese e quadro clínico, um gastroenterologista ou nutricionista pode ajustar a tabela de Pevzner para cada paciente individual.
Alguns pacientes investigam de forma independente a influência de certos produtos em sua saúde, introduzindo alimentos na dieta com pequenas doses e observando a situação. Esse comportamento com a abordagem correta pode ser útil, mas há produtos que devem ser excluídos em qualquer caso e em qualquer quadro clínico, em particular:
- Cozida a partir de massa amanteigada;
- Pernas e tijolos do grau mais elevado;
- Qualquer pão recém-cozido e quente;
- Massa com sabão e qualquer pastagem, seja salgada ou doce.
Claro, os amantes de muffins e bolos de areia de vez em quando não se negam esse prazer, introduzindo na refeição porções pequenas, mas deve ser feito muito raramente e com a confiança de que, em caso de ataque, tenha algo para parar.
Conclusão
Todas as recomendações de nutrição, incluindo as relativas ao uso de biscoitos, são comuns, uma vez que o menu final dependerá das recomendações do gastroenterologista. Uma vez que eles são feitos individualmente, recomenda-se que eles sigam, e se o médico proibir o uso de qualquer produto de padaria, é melhor seguir seu conselho.
