Datorită proprietăților sale utile, varza Peking este foarte popular astăzi.În plus, ea oferă un gust unic pentru multe feluri de mâncare și poate deveni o adevărată decorare a mesei festive.
Dar, din păcate, există boli în care să includă o legume cu un gust bogat și plăcut în dieta ar trebui să fie cu mare grijă.În special, mulți sunt interesați de întrebarea dacă este posibil să aveți varza Peking în pancreatită.În această boală, în scopul de a stabiliza starea, se recomandă să adere la o nutriție adecvată pentru o lungă perioadă de timp.
Beneficiile
Puteți mânca varza Peking numai în timpul remisiunii.În acest caz, legumele într-o cantitate moderată nu pot dăuna. Acest lucru se datorează faptului că fibra de varză Peking este mult mai licitativă și mai moale în comparație cu soiurile albe. Se absoarbe repede și nu irită membranele mucoase ale organelor digestive, provocând astfel inflamații și flatulență.Vasele cu adăugarea acestei legume gustoase și sănătoase stimulează ușor peristaltismul stomacului și promovează normalizarea digestiei în general.
Varza de Peking contine in componenta sa o cantitate imensa de vitamine si macro- si microelemente utile. Acest lucru vă permite să faceți față cu deficiența sezonieră a vitaminei și stresul. Acest lucru este foarte important pentru cei care suferă de pancreatită, deoarece, în mod regulat, inclusiv în dieta de varză Peking, puteți crește rezistența globală a corpului. Această legumă conține mult potasiu, care este necesar pentru funcționarea corectă a sistemului cardiovascular și pentru menținerea altor organe într-o stare sănătoasă.
Acest produs natural, care este inclus în regimul alimentar în pancreatită, beneficiază de întregul corp, și anume:
- Îmbunătățește starea de smalț și oase dentare;
- Curăță corpul de colesterol dăunător, fără a permite ca grăsimile excesive să fie absorbite în sânge;
- Normalizează funcționarea sistemului nervos în ansamblu;
- Vă permite să scăpați de dureri de cap;
- Îndepărtează substanțele nocive și toxinele din organism;
- Promovează prevenirea oncologiei;
- Normalizează tensiunea arterială;
- Extinde tinerescitatea pielii.
Harm
În forma acută de pancreatită, varza Peking nu poate fi inclusă în regimul alimentar. Acest lucru se datorează faptului că conține o mulțime de acizi organici.În special, pericolul este ascorbic și acidul citric. Ei irită membranele mucoase ale organelor digestive, care sunt foarte periculoase și pot agrava manifestările clinice ale pancreatitei.În plus, cu exacerbarea bolii, proprietatea celulozei, asociată cu stimularea secreției pancreatice și gastrice, este nedorită.
În forma acută a bolii, frunzele proaspete de varză pot provoca o creștere a durerii, adică duce la o deteriorare semnificativă a stării de bine.Începeți să introduceți în dieta legumele într-o formă coaptă este permisă nu mai devreme de trei săptămâni după dispariția semnelor de exacerbare a bolii.
De asemenea, trebuie amintit faptul că varza Peking nu este compatibilă cu niciun produs lactat. Chiar și utilizarea unor astfel de produse neutre ca brânză de vaci sau brynza în combinație cu o legumă poate provoca diaree. Periculos pentru pancreatită este, de asemenea, o combinație cu sosuri fierbinți și condimente. Un astfel de amestec poate provoca inflamarea sistemului digestiv, ceea ce va duce la consecințe grave.
Se întâmplă ca producătorii iresponsabili să crească varza Peking, fără a respecta normele și regulile unei alimentații sănătoase.În cazul în care leguma conține nitrați, atunci, desigur, poate provoca vătămări grave organismului uman. Atunci când alegeți varza Peking, trebuie luate în considerare următoarele:
- Frunzele trebuie să fie ferme și proaspete și să aibă de asemenea o nuanță verde deschis.
- Nu trebuie să existe deteriorări ale frunzelor.
- Nu trebuie să existe condens între frunze.
Caracteristicile utilizării
După exacerbare în stadiul inițial de remisiune, este permisă includerea în mâncăruri dieta cu frunze fierte sau fierte. Desigur, cea mai bună opțiune pentru utilizarea varza Peking este includerea în supe de legume.
Această plantă poate fi folosită numai în stare proaspătă în perioada de remitere stabilă.Și pentru a intra în dieta ar trebui să fie treptat și foarte atent. Este important să se toarnă frunza de varza Peking înainte de prima recepție, apoi mâncați doar o mică parte din ea. După aceasta, este necesar să urmăriți reacția corpului. Dacă tolerabilitatea este normală, atunci porțiunile treptate ale unei legume sănătoase pot fi mărite. Poate fi folosit ca ingredient în salate cu alte legume, dar nu mai mult de două ori pe săptămână.
Este cu siguranță necesar să refuzați de la pancreatită să folosiți gustări picante și picante din varza chinezească pe rețete chinezești și coreene. Dar, cu toleranță bună, este permisă, în cantități mici, ocazional să folosim varza de varză de Peking gătită în conformitate cu o rețetă tradițională.
Cea mai sigură metodă de gătit, care nu agravează starea unei persoane în timpul unei perioade de remisiune persistentă - este varza Peking. Regulile de bază pentru prepararea felurilor de mâncare sunt următoarele:
- Frunzele de varză trebuie tăiate cât mai puțin posibil pentru a reduce încărcătura organului digestiv.
- Pentru a nu încărca un organism slăbit, trebuie să renunțați la mirodenii și să utilizați cantitatea minimă de sare.
- Se permite să se toacă împreună cu frunzele de varză alte legume, de exemplu, morcovi sau dovlecei.
Varza de struguri Peking cu orez este foarte gustoasa. Printre ingredientele suplimentare adecvate în acest fel de mâncare se numără morcovii și merele. Pentru conservarea vitaminelor, timpul de gătire al vasului ar trebui să fie minim, prin urmare, orezul trebuie mai întâi să fie gătit până la jumătate gătit. Cu câteva minute înainte de terminarea gătitului în tocană se recomandă adăugarea de verdețuri.
Un vas sigur pentru pancreatită este varza Peking, aburita. Când gătiți, puteți folosi puțin unt sau smântână cu conținut scăzut de grăsimi. Puteți prepara, de asemenea, bucățele de legume pentru aburire. Cu o bună toleranță a legumelor, este permis să se adauge puțină carne la carnea de pământ.
Este foarte important să depozitați bine varza Peking în mod corespunzător. Pentru a face acest lucru, utilizați un recipient de închidere, care trebuie așezat în frigider în compartimentul pentru legume.
